Öl zum anbraten • Kokosmilch (200-300ml) • Kokosraspel (in der Kokosmilch einweichen) • Knoblauchzehen gehackt • Zwiebel gehackt • Paprikaschoten in Streifen • Curry oder je 1/2 TL Kurkuma und Nelken • Chillies frisch oder Pulver • Frischer Ingwer gerieben • Kürbis in Würfel • Tomaten in Würfel
Poulet • Lauchstängel • Karotten • grosse Zwiebel • kleiner weiss Kabis oder spitz Kabis • Nelken, • Pfefferkörner, Salz • Petersilie • Lorbeerblätter • Je nach nach Geschmack Reis oder Kartoffel da zu servieren
Butternut Kürbis, nach schälen und entkernen ca. 500g • Erythrit • Vanilleschote • St. Sternanis • kleine Zimt-Stange • St. Nelken • für die Sauce: • Tahini (Sesampaste) • Walnüsse gehackt • Zusätzlich 8-10 EL türkischer oder griechischer Joghurt
(rote) Pflaumen oder Zwetschgen • rote Zwiebel • (weniger!) *Apfelessig, Wein - oder Reisessig • brauner Zucker mehr oder weniger👇 • helle Sojasauce • geriebenen Ingwer • Knoblauchzehen • Chilipaste (Gochujang) oder mit Sambal Oelek abschmecken • je 1/4 TL Szechuan-Pfeffer, Anis und Zimt, gemahlen, 2 Nelken • gut verschließbare • Bitte reduziert den Essig! Dann braucht ihr weniger Zucker!