Roux

pechuga grande abierta tipo mariposa (la que utilice me dio para 4 filetes pero también puedes dejarla así, todo dependerá del tamaño que quiera que te salgan los rollos) • El zumo de un limón • Pimienta y sazonador para carnes • ajo majados con un poquito de orégano • aceite oliva • queso danés o el de tu preferencia • jamón tipo york o el de tu preferencia • Salsa bechamel con queso (en mi caso ya la tenía preparada, pero ahí te dejo el enlace para que veas cómo la preparo)

plátanos maduro • huevo • harina blanca • sal • mantequilla • queso (el de su preferencia) • perejil • leche líquida • salsa bechamel • aceite para freír (su preferencia)

pedazos de láminas de pasta p/ lasaña • agua • sal • salsa boloñesa (carne molida guisada) • salsa bechamel • sal o sazonador en polvo • salsa condimentada

pechuga de pollo cortado en dos • ajo majados con un poquito de orégano • El zumo de un limón • sazón en polvo • Pimienta • aceite de oliva • Salsa bechamel ya preparada (si deseas ver cómo preparo la salsa bechamel, te invito a que veas mi receta de salsa bechamel con queso)

mantequilla • harina de trigo • leche • Pimienta • Sal o sazonar en polvo • nuez moscada molida • de cebolla cortada en cubos (opcional) • queso mozzarella o de tu preferencia que funda bien • Perejil seco (opcional)

pescado yo he usado róbalo • aros de calamar • almejas • cebolla morada • papa pequeña • ajo triturado • hinojo fresco • vino blanco • Aceite de oliva • Sal del himalaya • leche • mantequilla •

camarones frescos • mantequilla • Ají morrón • cebolla picadita • harina de trigo, normal • leche • Sazón completo al gusto • Sal al gusto • Pimienta al gusto • sazón licuado

spaguettis • Sal • harina blanca • mantequilla • Nuez moscada al gusto • pimienta al gusto • sal al gusto • leche • pechuga de pollo cortada en cubitos • limón • Pimienta al gusto • Sal al gusto •

harina (preferiblemente cernida) • leche • pollo maggi • mantequilla • pimienta

papas (mientras mas grandes mejor) • crema de leche • sal • harina • mantequilla • nuez moscada • queso Mozarella rallado • puerro y perejil picado para decorar

papas • harina de trigo • leche • matenquilla • sal • queso cheddar • nuez moscada en polvo

Pechugas de pollo (aplastadas) • Jamón y queso en lonjas • huevo batido con un cortito de agua, sal y pimienta. • Harina para empanizar, pan molido sal y pimienta al gusto. • Para la bechamel • harina, 50gr de mantequilla, crema de leche, 500ml de leche, nuez moscada Al gusto, cebolla en brunois, clavos de olor .

lasagna • oz de champiñones • cebolla, 1 zanahoria rallada, 1 pimiento morron rojo y amarillo, cortado en tiras o Juliana, 2 ramas de apio, 1 rama de puerro , • tomillo, 1 lata de maiz • oz de crema de leche, queso al gusto • Sal y pimienta

berenjenas peladas y lonjeadas • harina • huevos batidos con un toque de sal y pimienta • queso mozzarella • aceite para freir • para la salsa bechamel: • mantequilla • harina • leche • crema de leche • laurel • nuez moscada •

canelones • carne molida • aceite de oliva • mantequilla • tomate • ají verde • pimentón rojo • cebolla • ajo • salsa de tomate • orégano • pimienta •

leche/ o crema de leche • mantequilla • harina todo uso • sal • Nuez moscada • de cucharadita de pimienta

Pechugas sin piel • Sal y Pimienta • para Salsa Bechamel • Leche • Mantequilla • Perejil Rizado • Queso parmesano (opcional) • Tomates • Cebollas • Arroz (de su preferencia) • para darle color amarillo

de filete de calamar • Aji morron, • 1Aji cubanela • Cebolla grande • puerro • ajo • leche entera • maizena • mantequilla • aceite de oliva • Platanos verdes • Aceite para freir •

pasta • cebolla blanca • ajo • crema de leche • margarina • sal, pimienta, nuez moscada, albahaca al gusto • leche entera • pechuga de pollo

harina • mantequilla o 100 ml aceite • agua tibia • sal • lata de atún • cebolla mediana • ajos grandes • pimiento rojo o verde o / 2 cachucha verde y rojos • Especias: sal, 5 pimienta • mantequilla • harina • leche (en polvo, entera, nata, preparado de grasa vegetal para cocinar) •

- tomates en concasse • - pimientos verdes small dices • - cebolla amarilla small dices • - hojas de laurel • - caldo vegetal o pollo • - aceituna con condimento • - de aceite • - vinagre blanco o manzana • - pasta de tomate o fécula de maíz y agua • - Cilantrillo • - cilantro • Salpimentar a gusto

Filete de pescado • Salsa Pomodoro • Puré de papa • Mantequilla • Doraditas de maíz • Zanahoria (tiras finas, para decorar) • albahaca • Sal • Pimienta

margarina(en mi caso me gusta Numar) • camarones limpios • ajo • vino blanco • Condimento para camarón • margarina • leche blanca • crema de leche para cocinar • cebolla blanca picada • chile rojo • Culantro • Condimento (pollo) Sí prefieres camarones está bien •

buen tocino picado • mantequilla • cebolla blanca picada • dientes de ajo picado o machacado • harina todo uso • leche • nuez coscada en polvo • pimienta blanca (si no se tiene negra) • hierbas finas (opcional) • sal • harina todo uso (puede ser sazonada) • huevo •