Ñoquis de espinaca sin gluten
Deseaba que mi esposo disfrutará de comer igual que los demás, ya que es difícil trabajar con las harinas sin TAAC, pero no imposible.Le encantan los ñoquis, así que me convertí en amiga de estas harinas y aprendí y sigo aprendiendo a usarla.Las personas celíacas pueden disfrutar de sabrosos platos caseros.
Ñoquis de espinaca sin gluten
Deseaba que mi esposo disfrutará de comer igual que los demás, ya que es difícil trabajar con las harinas sin TAAC, pero no imposible.Le encantan los ñoquis, así que me convertí en amiga de estas harinas y aprendí y sigo aprendiendo a usarla.Las personas celíacas pueden disfrutar de sabrosos platos caseros.
Paso a paso
- 1
Hervir agua con las hojas de laurel para cocinar las papas cortadas, una vez listas hacer un puré y dejar reservado hasta quedar tibio.
- 2
Unir las harinas con un batidor o cuchara de madera.
- 3
Añadimos de a poco las harinas, el huevo y una cuchara de aceite, al puré, apenas tibio.Vamos incorporando hasta conseguir una masa maleable y suave, sin que se quiebre.
- 4
Armamos las tiras, cortando y dando formas si lo desean.Empolvoreamos con harina de almidón sin TAAC.
- 5
Hervimos agua o caldo esta vez a gusto, con la cuchara de aceite restante, si lo desean pueden colocar un ajo al agua para realzar el sabor.Ni bien floten los ñoquis sacar rápidamente, ya que se desarman con facilidad.
- 6
Servir solo con manteca o un poquito de aceite mezclado con albahaca y ajo o una salsa.
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