Paso a paso
- 1
Batir hasta obtener una crema blanca la manteca con el azúcar
- 2
Incorporar las yemas de a una, y luego la esencia + la ralladura del limón
- 3
Agregar los secos previamente tamizados. Harina + maicena + polvo de hornear + sal. Yo en este caso utilicé harina de avena, pero pueden usar una 0000 o leudante(y no le ponen el polvo de hornear)
- 4
Una vez lista la masa, dejarla reposar al menos 30 min en la heladera.
- 5
Mientras tanto, pisar el membrillo con un chorrito de agua hirviendo, para formar una pasta y que no queden los cuadrados.
- 6
Luego, formar bolitas y hacerles un pocito en el medio, donde irá el dulce.
- 7
Hornear a 180°C por aproximadamente 15 min. En una placa aceitada o con manteca.
- 8
Dejar enfriar para que la masa tome firmeza y se pongan duritas.
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