Primero lave la acelga y le Di un hervor de 5 minutos y las deje en el colador para que se escurra el agua, después preparo en un plato pan rallado con condimentos así sale más sabroso, yo le pongo pimienta, pimentón rojo y una pizca de comino. En otro plato cualquier harina, y en otro los huevos con sal y provenzal.

Una vez cerradas las primero por la harina, después por el huevo y por último en el pan rallado. Las ponen en una fuente para horno, yo puse un anco y unas papas también para aprovechar el horno prendido.