Escabech de Pollo (reciclado)
Este escabeche es exquisito con pocos ingredientes, económico ya que utilizamos el pollo que nos sobró de alguna comidita. Se puede comer frío o en el momento.
Escabech de Pollo (reciclado)
Este escabeche es exquisito con pocos ingredientes, económico ya que utilizamos el pollo que nos sobró de alguna comidita. Se puede comer frío o en el momento.
Paso a paso
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Primero que todo trozamos y desmenuzamos el pollo y lo colocamos en un sartén con aceite (cantidad necesaria que no se pegue pero que no se haga frito tampoco jaja) sino que cubra bien al pollo
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Cortamos la cebolla y la zanahoria en rodajas finas. Luego colocamos el ajo picado. En la receta coloque cantidades necesarias dependiendo de a lo que a ustedes le sobre de pollo
- 3
Colocamos la zanahoria, la cebolla y el ajo en la sartén donde tenemos el pollo
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Luego pasaremos agregar los condimentos y la sal, siempre a gusto de cada uno las cantidades y elecciones. Yo agregue Orégano, pimienta blanca, pimentón, sal y la mitad de un caldo.
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Cuando todo este agregado incorporamos el vinagre y si hace falta más aceite, tengamos en cuanta que a medida que se cocina absorbe el aceite y el vinagre. Recuerden que no debe quedar seco, pero tampoco como sopa. Revolvemos hasta que estén integrados los sabores y la zanahoria cocida.
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Y listo! A disfrutar calentito o frío con pan, galletitas, arroz los que más les guste! Recuerden que si quieren guardarlo como conserva deben agregar más aceite y vinagre! Saludos!
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