Cocinar el arroz y colar. Reservar.sacar el tallo a la acelga y blanquear con agua hirviendo con sal.

Poner en un plato con separadores reservar.

Poner la cebolla y el morrón, a cocinar en un poco de aceite, condimentar.reservar.

Mezclar el arroz con el sofrito y volver a condimentar si es necesario.

Cocinar el zapallo y la zanahoria en un poco de aceite y condimentar a gusto.

Agregar el puré de tomates y el azúcar, cocinar a fuego lento.mixear si se desea.

Abrir con cuidado las hojas y poner una cucharada de relleno y envolver cerrando también los costados y acomodar en una fuente, poner salsa por arriba y calentar bien en el horno.