Brochetas de res
Deliciosas para disfrutar en familia.
#brocheta
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar el cilantro y el chile muy finamente.
- 2
Lo primero por hacer es la salsa para marinar la carne. En un recipiente agregamos los líquidos: jugo de limón, salsa magui, de soya y aceite; de igual forma el perejil y chile. Incorporar todo perfectamente. Rectificar sabor y en caso de ser necesario agregar sal o más de algún ingrediente.
- 3
Cortar la carne en cubos de 3 cm aproximadamente. Mezclar con la salsa cubriendo cada trozo de carne. Dejar marinar al menos una hora.
- 4
Por lo mientras podemos cortar las verduras. Los cortes de todas ellas deben ser en brunoise o mirepoix, cortes anchos. Para ello yo corté todas las verduras por la mitad y luego en 3 o 4 partes.
- 5
Remojar en agua los palillos para evitar que se quemen al cocinar la carne.
- 6
Pasado el tiempo deseado de marinado, solo queda introducir los ingredientes en los palillos, puedes acomodarlo como más te guste.
- 7
Calentar un sartén con un poco de aceite si lo desea y cocinar las brochetas.
- 8
¡Listo! Acompáñalas con tus dips favoritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Danna Rosales le encantará ver cómo quedó.
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— 18[Estudiante de Gastronomía de la UTVCO]
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