Inchicapi

#bicentenario Me regalaron una bolsa de harina de inchicapi que nunca había escuchado que había y decidí preparar este sabroso plato de la selva 😋 Se hace tradicionalmente con gallina pero esta vez usé solo la menudencia porque las presas las usé para otro plato.
Inchicapi
#bicentenario Me regalaron una bolsa de harina de inchicapi que nunca había escuchado que había y decidí preparar este sabroso plato de la selva 😋 Se hace tradicionalmente con gallina pero esta vez usé solo la menudencia porque las presas las usé para otro plato.
Paso a paso
- 1
Lavar las menudencias de gallina y poner a cocinar con abundante agua y ajo molido, dejar que cocine, este proceso demora porque la gallina suele ser un poco dura.
- 2
Calcular el tiempo y ver si ya están suaves, lo verifican pinchando con un tenedor, si ya está echan la sal, proceder de inmediato a colocar la harina de inchicapi en la licuadora bien seca junto con el culantro y un poco de agua a temperatura ambiente, que tape todo y licuar.
- 3
Una vez licuado, echarlo a la olla de las menudencias, mover todo y dejar que siga cocinando por una media hora más aprox.
- 4
Unos 5 minutos antes de apagar la olla, echan los huevos de gallina, espolvorean el orégano y esperan a que se cocinen, transcurrido el tiempo, verificar que esté todo bien cocinado y listo, apagan el fuego y sirven calentito 😋 De verdad que la harina le da el típico sabor de inchicapi 😊
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pescado frito y papas al orégano
Nunca había probado las papas así y el orégano le da un sabor estupendo, también puede utilizar perejil en lugar del oréganoHEY
-
-
Pizza de pepperoni ajo y perejil
Esta es la segunda pizza que publico para ustedes, donde estoy ahora la harina es bastante húmeda y la verdad no había conseguido una masa que me dejara satisfecha, esta vez formulé masa para dos bandejas grandes e hice algunos cambios en la hidratación de la misma. El resultado , crocante, suave, con alveolos , me gustó mucho por eso publico otra vez pizza. Zobeida Urdaneta -
-
Cazuela de papas 🥔 con albóndigas bañada en salsa y queso 🧀
Nunca está de más unas ideas 💡 creativas, las vi y las hice Felicia Noel -
Pancitos dulces con queso crema y queso rallado
Esta receta salió accidental, haciendo otra receta que hice mal pero ya que vi que había gastado ingredientes de la cocina decidí hacer una receta Total mente de mi mente y ya que me salió bien decidí compartirla leah Nicole -
Res guisada al picante estilo dominicano.
Hoy decidí hacer un plato a nuestro estilo es un plato sumamente rico y tradicional. Catering Gourmet Ramirez -
Pescado cremoso al curry
Este delicioso y sencillo plato es fácil de preparar. Luz Cocina a Mi estilo -
Spaghetti jugoso con cerdo desmenuzado
Decidí innovar un poco en la cena de hoy ya que solemos usar el cerdo desmenuzado acompañado de fritos, arroz pero en lo personal nunca lo había utilizado en la pasta. La cantidad de todo depende de la cantidad de personas que comerán. Espero y esta receta les sea de provecho.🍝 Claribel Perez -
Moro de gandules con coco fácil a mi estilo
En mi país siempre se hace moro con gandules, y en casa casa dominicana las personas le dan su toquesito personal. También tengo entendido que en Puerto Rico hacen esta misma receta. La procedencia de esta receta de moro de gandules o arroz con gandules no se bien de donde sea, lo único que sé es que cada hogar de República Dominicana hay días en lo que se nos antoja hacer un moro de gandules 😁🥰 Maria Ines -
Pulpo al ajillo con vegetales y papas salteadas
Pues es un placer para mí poder compartir con esta gran comunidad un poco de lo que me apasiona que es cocinar, está es del tipo de receta que me llevan a mi infancia pues la receta original me la enseñó mi abuela 👵 que solo le agregaba ajo, aceite, y jugo de limón Pero igual quedaba delicioso 😋👌🏻 luego la modifique un poco agregándole otros ingredientes. Debo confesar que amo los vegetales y a casi todas las recetas que conozco se los agregó, las papas salteadas las aprendí hacer en el instituto donde estudió gastronomía, aún utilizó la receta original pero se que en cualquier momento le agrego algo más 😋 porque me encanta modificar las recetas sin que pierdan el sabor que las caracteriza. Gracias por la bienvenida, está app es de mucha utilidad y práctica. 🤗 Bian gonzalez -
Arroz con brócoli y salchichas
#platounico. El brócoli me gusta mucho y se puede preparar de diversas formas. Luz Cocina a Mi estilo -
Yaroha de tuna con papas
Este plato deja a cualquier comensal lleno y satisfecho; es fácil de hacer y no se toma mucho tiempo. Es un plato típico de mi país Domicano oriundo del Cibao; solo que los hacen con carne, plátano maduro, papas y rara vez tunas. Jael Helena -
Brownies con amor
Soy una amante del chocolate, y amo el brownie, pues sucede que nunca había hecho uno, y la primera vez que lo intente fue un desastre, pues esta vez me reinvindique y señoresss sin temor a equivocarme ha sido el mejor brownie que he probado en los últimos días , y me llena de orgullo que sea yo quien lo haya hecho, por eso se los comparto para que ustedes también se enamoren. Rubi Esther Alcantara -
Tortilla española
Me acuerda a un viaje que hice en 2015 a Puerto Rico, había una señora que trabajaba en casa donde me quede 2 semanas y esa dama hacia las mejores torillas españolas de la vida! Y decidí hacer la receta ayer! Me quedo fantástica. Matilde Molina Ureña -
Atún salteado con cebolla y ajie dieta sana y rica
Solo la imagine y la hice así mismo espero que le guste Jose Miguel Rivas -
-
Wrap de huevos cocidos con aguacate
Esta receta es muy saludable y fácil de hacer. La encontré hace unos años en YouTube y desde entonces la preparo de vez en cuando para el desayuno. Es otra forma de preparar algo saludable sin tener que dejar de comer delicioso. Ingrid Sánchez -
-
Pescado con Coco
Pescado con Coco, una de los platos preferido de la zona SUR de la Rep Dom. Barahona, deseando lo disfruten😻 Violeta Gómez -
Pastel de Chocolate & Cherry para Daniel
Un rico pastel al estilo Selva Negra para celebrar el cumple de mi hijo. Teresanic -
Pimientos gratinados, rellenos de cerdo
Cuando es temporada de estos pimientos hay que aprovecharlos, son deliciosos para condimentar guisos, arroz, granos, pero rellenos son de otro nivel, hoy los preparé rellenos de cerdo molido, queso y bechamel Zobeida Urdaneta -
Burrito incompleto
Se supone que haríamos tacos en familia, eso pensamos que estábamos comiendo. Han investigado sobre la diferencia entre un taco y un burrito? Cuantos ingredientes debe tener el taco? Y cuales lleva el burrito? 😁 Terminamos comiendo burrito con relleno de taco. Lo llamamos burrito incompleto.(La cantidad de ingredientes va a depender del número de personas para las que vayas a cocinar) Kiara 🌷 -
Papas gratinadas con queso parmesano
Unas de las bondades de la papa es que puedes cocinarlas de diversas formas. Luz Cocina a Mi estilo -
-
Ratatouille
Esta receta es un plato vegetariano, el ratatouille es una especialidad de la región francesa, elaborada con diferentes hortalizas y es originaria de la ciudad Niza y más en general de la región Provenza es "remover" que es la operación que se realiza la elaboración del plato. Catering Gourmet Ramirez -
Filete de pescado empanizado
Esta receta es muy fácil de hacer y cabe destacar que el pescado empanizado siempre queda delicioso. Ingrid Sánchez -
-
Pollo a la mostaza con rúcula
Llegué tarde de trabajar, quería algo que se hiciera rápido pero que fuera sabroso. Marivell Contreras
Más recetas
Comentarios