Carne a la cacerola
Ricardo Usher @rick1971
Esta receta la heredé de mi madre Carine, recuerdo bien cuando ella la cocinaba y los aromas hacían que la barriga comenzara a sonar!!
Carne a la cacerola
Esta receta la heredé de mi madre Carine, recuerdo bien cuando ella la cocinaba y los aromas hacían que la barriga comenzara a sonar!!
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en láminas no muy gruesas, que queden tipo pequeños churrascos y la salpimentamos, agregando también un poco de comino y curry.
- 2
Pelamos la papas y las cortamos en rodajas de un cm. aprox de espesor.
- 3
Cortamos el morrón en tiras finas y cortamos la cebolla también en tiras finas tipo "Juliana".
- 4
Cortamos el ajo en láminas y tenemos prontas las arvejas lavadas y escurridas.
- 5
En una cacerola sofreímos la cebolla con un chorro de aceite de Oliva o de Canola hasta que estén transparentes, agregamos el morrón y la carne para que se selle de ambos lados.
- 6
Luego agregamos el vino, el ajo picado y dejamos reducir un poco hasta que se consuma el alcohol del vino.
- 7
Ahora agregamos el caldo de verduras hasta que cubra todo y dejamos cocinar a fuego lento con la olla semi tapada por unos 35 minutos.
- 8
Pasado este tiempo, agregamos las papas y las arvejas y dejamos cocinar por unos 10 a 15 minutos aprox. hasta ver que las papas estén tiernas.
- 9
Listo, si quieren espesar un poco el jugo, pueden agregar una cucharada de harina o Maizena disuelta en agua.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Usher le encantará ver cómo quedó.
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Soy fotógrafo de profesión y amante de la gastronomía, me encanta mezclar mis dos pasiones jugando con la creatividad, los colores, las s sabores las luces y las sombras.
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