Paso a paso
- 1
Primero vamos a separar las claras de las yemas en un bowl. Después le Agregamos el azúcar y unas gotitas de limón.
- 2
Integramos bien todo los ingredientes. Luego lo llevamos a baño María hasta que llegue a una temperatura de aproximadamente a 60° o 71°.
- 3
Una vez lista lo colocamos en la batidora, lo ponemos a velocidad máxima, lo dejamos batiendo hasta que el bowl esté frío y hallan obtenido un merengue firme.
- 4
Una vez que tenga una textura firme de a poco le vamos a ir agregando la manteca y lo batimos al máximo hasta que se integre todo. Y listo para usar para decorar tortas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol le encantará ver cómo quedó.
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