Crema de apio
#RevolucionCookpad Una muy buena forma de aprovechar el apio en su totalidad, vale decir tallos y hojas, es preparar una rica crema que por su frescura, es ideal para servirla como entrante especialmente en estas fechas en que el frío del invierno está dando paso a la calidez de la primavera.
Independiente de lo dicho, todos sabemos lo beneficioso que es para la salud, el consumo habitual de apio y la importancia de enseñar a los niños a consumir habitualmente verduras y hortalizas... en este sentido, está sencilla crema es una muy buena y sana forma de lograr esos objetivos y de paso, variar la forma tradicional de consumir apio, como son las archiconocidas ensaladas, dejando las hojas relegadas, generalmente, al plano de simples saborizantes en otras preparaciones.
Dicho lo anterior, los invito a prepararla y probar su exquisito y suave sabor que estoy segura, no los dejará indiferentes... ¡bon appétit que la disfruten!
Crema de apio
#RevolucionCookpad Una muy buena forma de aprovechar el apio en su totalidad, vale decir tallos y hojas, es preparar una rica crema que por su frescura, es ideal para servirla como entrante especialmente en estas fechas en que el frío del invierno está dando paso a la calidez de la primavera.
Independiente de lo dicho, todos sabemos lo beneficioso que es para la salud, el consumo habitual de apio y la importancia de enseñar a los niños a consumir habitualmente verduras y hortalizas... en este sentido, está sencilla crema es una muy buena y sana forma de lograr esos objetivos y de paso, variar la forma tradicional de consumir apio, como son las archiconocidas ensaladas, dejando las hojas relegadas, generalmente, al plano de simples saborizantes en otras preparaciones.
Dicho lo anterior, los invito a prepararla y probar su exquisito y suave sabor que estoy segura, no los dejará indiferentes... ¡bon appétit que la disfruten!
Paso a paso
- 1
Preparar y alistar los ingredientes señalados. Derretir a fuego bajo la margarina o mantequilla.
- 2
Sofreír a fuego medio los tallos y hojas de apio, mezclando de vez en cuando por unos 10 minutos. Pasado el tiempo señalado, agregar las 4 tazas de caldo, tapar la cacerola y cocer la verdura 15 minutos a contar del punto de ebullición.
- 3
Pasados los 15 minutos señalados, licuar la verdura junto al caldo de cocción a velocidad media unos 2 minutos.
- 4
Añadir las papas al licuado y continuar licuando a velocidad media/alta unos 3 minutos o hasta que todo se observe perfectamente integrado.
- 5
Pasar el licuado por un colador para hacerlo más fino. Devolver la crema al fuego, mezclar y dejar que comience a hervir nuevamente.
- 6
Una vez que haya empezado a hervir, bajar el fuego a mínimo, condimentar con un poquito de pimienta, verificar el punto de sal y corregir si fuese necesario. Cómo último paso, añadir la crema Nestlé, mezclar y retirar del fuego.
- 7
Servir con crutones de pan fritos, queso parmesano rallado o con lo que más agrade.
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