Ñoquis de mostaza Dijon sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#calendario2022
El sabor y el aroma de estos ñoquis es la gloria misma! Son súper fáciles de hacer y en 30' los tenés listos para hervir. Estuvimos charlando con @cristinarecetas1956 lo caras que son las premezclas compradas. Así que en el primer paso te dejo el tip para que hagas tu propia premezcla para ñoquis sin gluten.
Ñoquis de mostaza Dijon sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#calendario2022
El sabor y el aroma de estos ñoquis es la gloria misma! Son súper fáciles de hacer y en 30' los tenés listos para hervir. Estuvimos charlando con @cristinarecetas1956 lo caras que son las premezclas compradas. Así que en el primer paso te dejo el tip para que hagas tu propia premezcla para ñoquis sin gluten.
Paso a paso
- 1
TIP PREMEZCLA: preparé 1/4 taza de maizena + 1/4 taza compuesta por 1 cda de fécula de mandioca y harina de arroz hasta completar. En total es 1/2 taza, que rinde para 2 recetas. Usá 1/4 taza y al resto podés añadirle la 1/2 taza de puré, embolsar y etiquetar. Ya tenés tu premezcla para ñoquis preparada para la próxima vez!
NOTA : fijate que el puré en copos sea sin tacc y vegano
- 2
En un bol ponemos la mostaza y las 3 cdas de agua. Mezclamos. Añadimos el puré en copos, 1/4 taza de premezcla y la nuez moscada. Sobre esto echamos el agua hirviendo y mezclamos.
- 3
Una vez integrada la preparación volcamos sobre la mesada APENAS espolvoreada con premezcla y amasamos un minutito para emparejar el bollo. No te pases de harina!
- 4
Dividimos el bollo en dos. Estiramos cada parte en forma de cilindro y cortamos porciones del tamaño deseado. Con cada una de ellas hacemos bolitas y luego las pasamos por el tenedor para hacer la riga. Reservamos en una placa espolvoreada con premezcla.
- 5
Hervimos en abundante agua salada. Los vamos retirando con espumadera en la medida que empiezan a flotar en la superficie(dejo receta enlazada con tips de cocción). Servimos con salsa a elección. Buen provecho! 😘
Recetas enlazadas
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