Antes de comenzar tenemos que recordar que:
- Tenés que lavar todas las verduras, pelarlas y sacarles las partes feas.
- Mezclar siempre lo que cocinemos así no se nos quema.
- Tratar de que no haya tanta grasa en la carne picada porque va a quedar medio dura.
- Yo comencé a preparar todo tipo 11:30 y la cocción del pastel papa (hasta que se dore el huevo) fue hasta las 13 hrs.
- Tarde media hora cortando todo y demás.
- Recordar cuando estemos pisando la papa de dejar el horno prendido.

Bueno primero para ahorrar tiempo comenzamos haciendo el puré de papa, pelamos y cortamos las papas. Si las cortamos muy grandes tardan más en cocinarse.
Ponemos todo en una olla a hervir para comenzar a hacer el relleno de nuestro pastel de papa.
Podes ponerle sal ahora, pero yo le colocó la sal cuando lo piso al puré, por el tema de que los estoy cuidando con la sal!!.

Luego vamos a cocinar las cebollas del relleno, para eso vamos a poner a fuego mínimo una olla con una cucharada grande de aceite y agregamos la parte blanca de la cebollita de verdeo y la cebolla (ambas cortadas en cuadraditos chiquitos), recordar siempre mezclar para que no se queme.
Cuando veamos que está cocinado (medio transparente o dorado) lo sacamos y lo dejamos en un plato.

En ese mismo plato dejamos lo que recién cocinamos junto a la zanahoria (rallada bien finito) y la parte verde de la cebollita de verdeo (cortada en rodajas chiquitas).

A esto lo vamos a llamar "lo del platito jaja"

Bueno en la olla de donde sacamos las cebollas que cocinamos, le ponemos una cuchara de aceite y la carne para que se cocine. A fuego más o menos alto.
Siempre vamos a ir mezclando para que no se pegue. Luego de que este como gris así como que se está cocinando, lo dejamos a fuego mínimo.
Mientras... vamos a ordenar un poco el lio, tiramos las cáscaras que habían y lo que usamos lo ordenamos, así no tenemos tanto desorden y se nos facilita cocinar.

Ahora vamos a ver la olla, cuando vemos que ya está más o menos cocinada le agregamos los condimentos (el tomillo, la sal, la nuez moscada, el chorrito de tomate, el pimentón o lo que queramos). Luego mezclamos y le agregamos "lo del platito" (del paso 4) y lo dejamos a fuego mínimo.
Cuando estemos por pisar la papa apagamos el fuego así se va enfriando.

Nos vamos a fijar la papa! No nos olvidemos!! Sino se nos desarma jaja Para saber si está, agarramos una y vemos si se puede Aplastar con el tenedor sino le falta un poquito.
A la papa la vamos a colar, la ponemos en un bowl y la pisamos, le agregamos manteca (así como esta en la heladera) porque al estar el puré caliente se derrite sola, yo solo le pongo una cuchara de manteca y leche, un chorrito nomas para que el puré no sea tan duro. Después corto el perejil y se lo agrego.

Bueno! Limpiamos todo y ponemos en la mesa la olla con el relleno y el puré de papa (no te olvides de ponerle sal si te gusta). Ahora vamos a cortar el queso cremoso en tiritas (lo dejamos en un platito), batimos en un vaso un huevo y tenemos a mano el queso rallado.
Por el tema de que mi fuente es de vidrio, necesito que esté todo tibio o frío para que no se rompa (o sea el relleno y el pastel de papa) además para no quemarme cuando lo arme.

Ahora para la preparación voy a poner por capas todo:
1. La mitad del puré como base o un poco, recordemos que luego tenemos que tapar todo.
2. Le pongo queso cremoso encima
3. Pongo todo el relleno (sin el jugo)
4. Le pongo más queso queso cremoso

5. Pongo todo el puré que quedó, a veces parece que falta pero podes ir moviendo de a poco para que tape todo.
6. Pongo un poco del huevo que batí, a veces no usamos TODO el huevo, sino un poco, es para que se dore.
7. Y le pongo queso rallado encima.

Ponemos la fuente al horno (ya precalentado) y a más o menos fuerte o mínimo.
Lo que queremos lograr es que se derrita el queso y se dore el huevo, cuando ya esté dorado o al menos los bordes de nuestro pastel de papa, ya está para servir.
Yo sirvo porciones del tamaño de mi espátula por el tema de que son llenadoras, y repiten bien.

❤😍 Espero que les haya gustado, un beso 😍❤