Tortillas de harina caseras
Hola buenas tardes amigos y amigas, les comparto la receta de como yo preparo mis tortillas de harina, espero les guste y preparen.
Ideal para cualquier día de la semana!
Tortillas de harina caseras
Hola buenas tardes amigos y amigas, les comparto la receta de como yo preparo mis tortillas de harina, espero les guste y preparen.
Ideal para cualquier día de la semana!
Paso a paso
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Primero ponemos a calentar 2 tazas y media de agua.
- 2
Mientras en una vasija ponemos los ingredientes.
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Primero vaciamos el kilo de harina y dejamos poquita para espolvorear al momento de hacer las tortillas.
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Le añadimos sal al gusto.
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Añadimos una cuchara cafetera de Royal (copeteada), luego revolvemos todo bien.
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Le agregamos los 100 gramos de manteca y también la mantequilla, revolvemos todo hasta que la harina quede espolvoreada, suavecita, que los ingredientes queden bien revueltos.
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Ya que están los ingredientes bien revueltos, le vamos echando el agua caliente poco a poco y vamos amasando, amasamos bien, entre más amasada quede la harina mejor salen las tortillas. El agua debe estar caliente, que no esté fría.
- 8
Después de amasar bien la harina dejamos reposar la masa en una bolsa o en la misma vasija que utilizaste y bien tapada. Dejamos reposar unos minutos, aunque entre más tiempo mejor.
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Ponemos un comal a calentar, ya que haya reposado la harina amasada.
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Hacemos los textales para hacer las tortillas.
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Les espolvoreamos poquita harina, espolvoreamos poquita harina al área donde vamos a extender las tortillas para que no se peguen en la mesa.
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Luego con un rodillo o palo, vamos extendiendo las tortillas y las ponemos a cocer en el comal sin dejar que se queme, vamos cuidando lo alto de la lumbre de la estufa, para que no se vayan a quemar y así sucesivamente.
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Y listo, a probar! 😊
También las puedes hacer taquitos del guiso que más te guste, frijoles, picadillo, papas, queso con chile etc....
Aquí en el link está una idea de receta para acompañar con las tortillas.
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