Torta de chocolate súper húmeda de cumpleaños
Esta torta se la preparé para el cumpleaños de mi amigo Aldo rellena con ganache de chocolate y otra capa de dulce de leche con queso crema, que quedó estupenda!!!!
Torta de chocolate súper húmeda de cumpleaños
Esta torta se la preparé para el cumpleaños de mi amigo Aldo rellena con ganache de chocolate y otra capa de dulce de leche con queso crema, que quedó estupenda!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir los huevos incorporar el azúcar, la miel, aceite, vinagre, el licor o esencia de vainilla.
- 2
Seguir batiendo y añadir el cacao, y de a poco la harina, sal, alternando con la leche caliente y el café instantáneo disuelto. Hasta que quede una consistencia bien cremosa. Volcar en molde engrasado con rocío vegetal y llevar a horno suave precalentado a temperatura 170° por 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo salga seco sin adherencias. Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla.
- 3
Para preparar el ganache calentar la crema de leche y antes de que hierva retirar y volcar sobre el chocolate rallado, revolver hasta que se forme una salsa cremosa bien integrada. Así se puede utilizar para bañar un torta. Como la utilicé para rellenar una de las capas, la dejé tapada con un film en la heladera. La otra capa de relleno lo hice mezclando el dulce de leche repostero con el queso crema.
- 4
Cortar el bizcochuelo en dos capas, bañar para con almíbar o con leche chocolatada para humedecer un poco y rellenar con el dulce de leche y la otra con el ganache. Al dejar en la heladera se endurece, batir o llevar unos segundos al microondas para utilizarlo. Por arriba lo bañé con el ganache que me quedó y le agregué unos confites de chocolate y chips de chocolate blanco. Muy sencillo.... pero quedó riquísima y quedó muy poquito!!!!
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