Tacos de carne mechada y porotos negros
Paso a paso
- 1
Si usas carne mechada congelada, caliéntala o descongélala según las indicaciones del paquete.
- 2
Pica finamente las chalotas y sofríelas en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.
- 3
Cuando las chalotas estén doradas, incorpora los porotos negros cocidos y saltea todo por unos minutos hasta que estén bien integrados.
- 4
Mientras tanto, calienta las tortillas en la freidora de aire a 180°C durante 3 minutos, o hasta que estén ligeramente crujientes. Puede ser en el horno, en el tostador o comerlas frías.
- 5
Para armar los tacos, coloca un poco de carne mechada en cada tortilla, añade los porotos salteados y, si lo deseas, espolvorea con perejil picado.
- 6
Sirve de inmediato. Mientras los comes, prueba añadir un poco de jugo de limón, ya que le da un toque fresco y delicioso.
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