Tarta de Lemon pie (Bien explicado con todos los pasos)
Se podría decir que es una de mis tartas favoritas, siempre quise hacerla y que mejor que hacerla con la receta de mí mamá!!! 💕😍
Tarta de Lemon pie (Bien explicado con todos los pasos)
Se podría decir que es una de mis tartas favoritas, siempre quise hacerla y que mejor que hacerla con la receta de mí mamá!!! 💕😍
Paso a paso
- 1
PARA LA MASA: mezclar el azúcar con la manteca (a temperatura ambiente o en estado pomada)
- 2
Agregar la yema y el huevo y mezclar mucho
- 3
Añadir la ralladura de limón y la esencia y unificarlos con la ayuda de una espátula
- 4
Por último agregar la harina y mezclar con movimientos envolventes, con una espátula
- 5
Pasar la masa a un molde ya enmantecado y enharinado y dar forma. Llevar a horno moderado(entre medio y máximo) durante 20 minutos
- 6
Una vez retirado del horno dejar enfriar
- 7
PARA EL RELLENO: comenzar realizando la ralladura del limón para así luego se exprime
- 8
Una vez que ya están los 4 limones sin cáscara, exprimirles el jugo. En una cacerola volcar el jugo de los limones y la cant de agua que se necesite para llegar en total a medio litro entre ambos líquidos
- 9
En mí caso, use 300 mlt de jugo de limón y 200 mlt de agua
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Agregar a la cacerola las 3 yemas, el azúcar y la ralladura del limón
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Prender el fuego de la hornalla a medio y ubicar la cacerola. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Agregar las 3 Cucharadas de maicena y seguir mezclando constantemente hasta que la mezcla este lista, esto va a suceder cuando empiece a hervir y se vuelva más espesa la crema
- 12
Una vez que la crema este lista retirar del fuego y verter en la masa del lemon pie. Antes de comenzar con el merengue dejar que se enfríe muy bien a temperatura ambiente
- 13
PARA EL MERENGUE: en un bol incorporar las claras y la pizca de sal y batir. Luego se va a tener que ir agregando de a poco cada cucharada de azúcar hasta que quede una consistencia algo así
- 14
Pasar a una manga y decorar el lemon pie
- 15
A la hora de quemarlo con un soplete de cocina, espolvorearle un poco de azúcar común encima. Llevar a la heladera
- 16
Y ya está listo! Para conservar guardarlo en la heladera
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