Pizza mestiza con borde relleno
La denomino "MESTIZA" ya que, la masa resultó de una combinación de harina 0000 y harina integral. Quedó súper deliciosa😋 y con el borde relleno, sensacional🙌
Pizza mestiza con borde relleno
La denomino "MESTIZA" ya que, la masa resultó de una combinación de harina 0000 y harina integral. Quedó súper deliciosa😋 y con el borde relleno, sensacional🙌
Paso a paso
- 1
Integramos ambas harinas y hacemos una corona con hueco en el centro.
- 2
Agregamos la sal alrededor de la corona y añadimos el aceite en el centro junto con el agua tibia. Vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y maleable.
- 3
Dejamos reposar la masa por unos 20 a 30 min. Mientras podemos aprovechar y preparar la salsita.
- 4
Cortamos todas las verduras, iniciando la cocción con las cebollas; una vez que estén bien rehogadas, añadimos el tomate y el locote junto con un dientito de ajo. Dejamos que se cocinen bien a fuego medio, y agregamos la salsa para pizza a modo de realzar su color y sabor.
- 5
Cumplido el tiempo estimado, estiramos la masa sobre la mesada y cubrimos una fuente o pizzera enmantecada, dejando que los bordes sobrepasen la misma, a fin de rellenarlos con el queso catupiry o requesón, para luego doblarlos obteniendo así los bordes rellenos.
- 6
Llevar a horno con 180º y cocinar primeramente la prepizza (en este paso, pincelé un tanto la masa con la salsa para pizza, a fin de que tome colorcito). El tiempo de cocción dependerá del horno y del tamaño de la prepizza elaborada; en este caso, tomó unos 15 a 20 min. aprox.
- 7
Una vez a punto, cubrimos la prepizza con la salsita preparada y con los demás ingredientes, dependiendo de la preferencia y gusto de cada un@. Y a degustarla....!!!
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