Morrones en aceite
jorge @cook_12292807
#mirecetario Seguimos homenajeando la memoria de mi vieja en el mes del día de las madres con sus recetas, en esta oportunidad lo hago con sus morrones al aceite ideales para las pizzas o acompañar alguna carne y/o decorar alguna comida. Saludos y espero les guste.
Morrones en aceite
#mirecetario Seguimos homenajeando la memoria de mi vieja en el mes del día de las madres con sus recetas, en esta oportunidad lo hago con sus morrones al aceite ideales para las pizzas o acompañar alguna carne y/o decorar alguna comida. Saludos y espero les guste.
Paso a paso
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Lavamos bien los morrones, los secamos y los llevamos a horno al máximo hasta que se cocinen bien o sea que la piel este bien arrugada. Ponemos los morrones en un plato y los llevamos a la heladera hasta que se enfríen.
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Picamos las cabezas de ajo, pesamos la pimienta y cuando los morrones estén fríos los pelamos, les quitamos los cabos y semillas, reservamos todo.
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Lavamos y preparamos bien un frasco de vidrio (en mi caso use uno de café), agregamos entonces el ajo, la pimienta y la sal, luego agregamos los morrones y por último el aceite, y al que le guste puede agregarle algunas hojas de laurel. Tapamos, batimos bien y llevamos a la heladera hasta su consumo. Dura en la heladera entre 20 y 30 días.
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A manera de nota: Otra forma de condimentar los morrones es la de ir intercalando los ajos y la pimienta a medida que se van agregando los morrones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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