Pollo al curry japonés
Cuando necesitas refugiarte en un platazo después de un día de m***rda, los japoneses comen mucho curry. En esta ocasión os traigo una receta del curry japonés “a mi manera” para que en este confinamiento te pegues un buen homenaje. Rápido, sencillo y delicioso.
Pollo al curry japonés
Cuando necesitas refugiarte en un platazo después de un día de m***rda, los japoneses comen mucho curry. En esta ocasión os traigo una receta del curry japonés “a mi manera” para que en este confinamiento te pegues un buen homenaje. Rápido, sencillo y delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la 1/2 cebolla en brunoise (dados pequeños) y doramos en la sartén sin que se nos llegue a poner marrón. Luego le añadimos la zanahoria y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.
- 2
Le añadimos las especias primero: ajo en polvo, jengibre en polvo (si lo tienes fresco, mejor), y mezclamos bien con las verduras.
- 3
Una vez todo esté integrado, añadimos un cacito de agua y bajamos el fuego (potencia 1 o 2). Cortamos un bloque (cuadradito) del curry, y mezclamos con las verduras hasta que se deshazga. Este es el curry que utilizo yo (no pica como a mí me gustaría a pesar de ser medium heat, así que añadiría una guindilla).
- 4
OPCIONAL: Depende de como te guste el curry, puedes añadir medio vaso de leche de coco o nata para cocinar, pero la versión japonesa de curry es más espesa, con lo que el agua sería lo más cercano a como lo hacen en Japón.
- 5
Cuando esté todo integrado, lo servimos con el arroz y una pechuga de pollo (o cerdo) rebozado. El clásico curry japonés lo suelen servir con tonkatsu, que es cerdo rebozado, pero como es para ti, si prefieres pollo, pues pollo. Lo suelen cortar a tiras antes de servir para que te lo comas sin tener que cortarlo tu en el plato. ¡Espero que te guste!
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