Búfalo wings (Alitas Picantes)
Son perfectas para alguna reunión, como botana para ver los deportes o incluso para quitarte el antojo y comerlas cualquier día de la semana, acompáñalas con un tarro de cerveza bien fría. #delantaldorado #cumplimos6
Búfalo wings (Alitas Picantes)
Son perfectas para alguna reunión, como botana para ver los deportes o incluso para quitarte el antojo y comerlas cualquier día de la semana, acompáñalas con un tarro de cerveza bien fría. #delantaldorado #cumplimos6
Paso a paso
- 1
Verificar que no tengan aún plumas y limpiarlas.
- 2
Separar muslo, ala y punta, se cortan a través del cartílago, donde están las partes móviles.
- 3
En un bowl agregar las alitas ya cortadas y comenzar a sazonar con el ajo, cebolla, pimienta, paprika y sal. Al final agregamos la harina; hay que procurar que todo esté bien distribuido en las alitas.
- 4
Ponemos una olla con suficiente aceite, esperamos a que caliente y agregamos las alitas alrededor de 15 min, tenemos que dejar que queden bien crujientes.
- 5
Sacamos y dejamos escurrir sobre un plato con una servilleta de papel.
- 6
Pasamos a la salsa, en una olla agregamos 2 tazas de agua y el puñado de chiles, ponemos a hervir por 10 min.
- 7
Retiramos y agregamos a la licuadora, junto con el ajo, sal, vinagre, agua y la fécula de maíz. Licuamos.
- 8
Colamos la salsa para quitarle las semillas y agregamos el jugo de los 5 limones.
- 9
Ponemos a calentar una sartén con la mantequilla, el aceite de oliva y reducimos por 5 min.
- 10
Servimos y dejamos reposar por 5 min en un recipiente.
- 11
Nuestro aderezo, mezclamos en un bowl la mayonesa, crema, pimienta, ajo en polvo y el blue cheese, y batimos.
- 12
Agregar un poco de leche para que no esté tan espeso.
- 13
Para servir tomamos las alitas y las remojamos en nuestra salsa una por una y acomodamos en el plato.
- 14
Para presentación agregamos unos bastoncillos de zanahoria y apio acompañadas de nuestro aderezo blue cheese.
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