Rabo de Toro estofado
#delantaldorado
#cocinaconchocolate
súper... súper....🤩🤤
Rabo de Toro estofado
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#cocinaconchocolate
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se lavan bien las verduras, se trocean y se apartan. Pelar y cortar en dados el tomate.
- 2
Se Salpimentan y enharinan los trozos de rabo de toro. Se apartan.
- 3
En una olla abierta con aceite de oliva virgen extra, se echan los trocitos de rabo y se les da una vuelta para sellar la carne. Y se apartan.
- 4
Una vez pasados por el aceite, los sacamos. Se van añadiendo las verduras poco a poco que vayan ligando a fuego medio. Se añaden los trocitos pequeños del rabo y se va mezclando todo bien.
- 5
Transcurrido el tiempo, se añade; el vino tinto, el agua, los trozos restantes de rabo, las hojas de laurel. Se tiene cociendo todo a fuego lento 120' aprox. Remover de vez en cuando.
- 6
Pasado el tiempo, "truco"; se añade el chocolate negro rallado, le da un sabor muy especial"..😉. Se deja que ligue bien todo unos 10' más.
- 7
Transcurrido el tiempo, sacamos la carne y la presentamos en una fuente. Se tapa y aparta.
- 8
Con una batidora, pasamos toda la verdura, sazonar al gusto, verter por encima y espolvorear un poquito de perejil picado.... delicioso y sabroso.....😋😋😋. Me hubiera gustado acompañarlo con unas patatas fritas en dados.... Pero era ya muy tarde 😄
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