Batir las yemas con el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla.

Por otro lado mezclar la harina, la maicena y el polvo de hornear.

Unir las dos preparaciones anteriores y agregarle la leche. Amasar brevemente y llevar por 30 minutos a la heladera.

Luego retirar la masa de la heladera, hacer pequeños bollitos, y formar un hueco en medio.

Rellenar la masa con el membrillo y enviar al horno, 180°, por 15 minutos. Dejar enfriar y a disfrutar!