Cocimiento Nano Baeza

Name: Cocimiento Nano Baeza
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 K almejas; 1/2 K choro malton (medianos); Pollo, cazuela de cerdo, cazuela de vacuno una presa para c/u; trozos Longaniza en; Cebolla, ajo, pimiento, cebollín; Mantequilla, aliños(ají de color, aliño completo orégano); Cerveza a elección

Fernando Francisco Baeza Navarrete @pancho

#minombre La cocine para mi familia en cuarentena

Cocimiento Nano Baeza

Fernando Francisco Baeza Navarrete @pancho

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Ingredientes

1h 45minutos

4 raciones

1/2 Kalmejas
1/2 Kchoro malton (medianos)
Pollo, cazuela de cerdo, cazuela de vacuno una presa para c/u
trozosLonganiza en
Cebolla, ajo, pimiento, cebollín
Mantequilla, aliños(ají de color, aliño completo orégano)
Cerveza a elección

Guardada

Paso a paso

1h 45minutos

1

Con la mantequilla sofreír y aliñar
2

Agregar el vacuno y la cerveza seguir el sofrito por unos 3 minutos
3

Agregar agua y esperar a que suelte el hervor y contar desde allí unos 20 minutos (sazonar con algo de sal, para que la carne tome sabor.)
4

Pasado los 20 minutos agregar el pollo y el cerdo y tomar la hora desde que vuelva a hervir por unos 30 minutos
5

Pasado este tiempo agregar la longaniza y los mariscos, soltando el hervor verificar sazón y dejar hervir por 15 minutos
6

Yo en lo personal la última etapa la realice con gas mínimo, para obtener al máximo los sabores.