Tamal de cambray verde

Name: Tamal de cambray verde
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 140 gr masa; 45 ml aceite; 15 gr manteca de puerco; 2.5 gr sal; 20 ml caldo (se obtiene en el proceso); 60 gr pollo; 9 gr ajo; 5 gr cebolla; 3 gr sal; 30 gr miltomate; 5 gr cebolla; 1 gr ajo; 5 gr chile serrano; 2 gr cilantro; 2 hojas totomoztle

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

Estos tamales también se pueden preparar con hojas de plátano.

Tamal de cambray verde

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

Estos tamales también se pueden preparar con hojas de plátano.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h 20 mn

2 raciones

140 grmasa
45 mlaceite
15 grmanteca de puerco
2.5 grsal
20 mlcaldo (se obtiene en el proceso)
relleno:
60 grpollo
9 grajo
5 grcebolla
3 grsal
30 grmiltomate
5 grcebolla
1 grajo
5 grchile serrano
2 grcilantro
2 hojastotomoztle

Guardada

Paso a paso

1 h 20 mn

1

Hervir el pollo con el ajo, la cebolla y la sal. Retirar y deshebrar el pollo.
2

Hervir el miltomate, el chile. Ya cocidos hacer una salsa con el miltomate, el ajo, la cebolla, el chile, la sal y el cilantro.
3

Para la masa, se mezcla la masa, la sal y los líquidos.
4

Humedecer las hojas para hacer un buen manejo de ellas. Agregar la mitad de la masa haciendo un canal. Agregar el pollo.
5

Después de agregar el pollo, se le añade la salsa. Se termina de envolver y se colocan en una vaporera o tamalera por 45 min.