El chontacuro es la larva del picudo negro una especie de coleóptero específicamente el Rhynchophorus palmarum Su nombre proviene del quichua y traduce como gusano de chonta que a su vez es una especie de palma, en la Amazonia ecuatoriana es un palto de consumo casi diario y muy apreciado por los habitantes de la zona en donde se ha convertido no solo en un alimento de subsistencia si no en una exquisitez no solo por su agrádenle sabor si no también por la experiencia exótica de probar esta proteína.Existen varias formas de cocinarlo, en esta ocasión les comparto mi forma favorita que esa la parrilla ya que de esta forma quedan con una textura de piel crujiente e interior suave.

La cree para un restaurante y fábrica de cerveza artesanal en otavalo .

#delantaldorado

Que puede ser saboreada en familia para asados

Creación para la cervecería la fortaleza.

Es algo muy fácil y delicioso.. Una forma rápida de cosinar👍🏻❤️

#platounico

Una receta exquisita espero les guste. #pollo

Pescadito 😋🐟 acompañado con papas🍟 ensalada🥗 arroz y patacones.

Lo vi en yutu :v pd:a mi madre y a mi hermano les encanta esta receta el padre ps no hay

Salsa de cebolla con zanahoria licuada

#arbolnavidad

(SE RECOMIENDA UNA PARRILLA DE CARBÓN PARA LA COCCIÓN)Receta de poca complejidad y con ingredientes comunes en supermercados locales, inspirada en no tardar más de lo necesario haciendo la compra o preparando la comida para un día de campo :p

Los llapingachos son tortillas elaboradas a base de papas hechas puré sazonadas y fritas, son un popular desayuno en la sierra ecuatoriana de donde son originarias, su nombre se traduce como tortilla hecha al tacto con la mano se compone del verbo quichua llapina que se traduce como tocar o tantear y de la palabra española gacha que sé usa para definir una tortilla a base de harina.

Se sirve con arroz blanco y una ensalada de tomate y cebolla

SHAWARMA

Deliciosa y sencilla.

Este es un plato que nace de la migración de los italianos que se establecieron en Buenos Aires, se elabora a partir de la milanesa que es un filete sea de carne o pollo que se aplana se sazona y se fríe con apanadura para darle ese toque italiano se le adicionan ingredientes como si se tratara de una pizza con la salsa el queso y el jamón, espero disfruten esta receta