En una sartén echar aceite vegetal(girasol en mi caso) y freír las tortas de trigo previamente cortadas en triángulos.

También se pueden hornear si queréis fritos.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la carne picada y la cebolla lentamente.

A mitad del sofrito, echamos las especias y sal a gusto.

Con todo lo anterior, pillamos una fuente de horno que sea algo profunda y ponemos una base de totopos (los triángulos de trigo que hemos frito antes), una capa de la carne sofrita y un poco de los frijoles/alubias. Lo cubrimos con queso rallado y volvemos a hacer el mismo orden.

Totopos-carne-frijoles-queso.

Echamos la bandeja al horno precalentado a 180 grados y dejamos que funda el queso.

Mientras tenemos los nachos gratinando, haremos el pico de gallo.

Que es trocear en taquitos el pimiento, la cebolla y el tomate.

Y en un cuenco mezclar con el zumo de una lima exprimida al instante. Echarle sal a gusto.

(También lleva aguacate pero no le puse)

Sacamos los nachos del horno y le echamos por encima el pico de gallo bien repartido.

(También le eché una rodajas de jalapeño en vinagre)

Lo último, servirlo en la mesa y acompañarlo con guacamole y crema agria.

Buen provecho¡¡