Salmón dorado en salsa de perejil

Name: Salmón dorado en salsa de perejil
Yield: 4 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 filete grande de salmón (1 kg aprox); Mostaza en polvo; Eneldo seco; Sal a gusto; Aceite de oliva; 1 par de hojas de perejil para decorar; 1 taza agua; 2 puñados perejil; 1 trozo pequeño de salmón; 1/4 cebolla blanca; 60 ml vino blanco; 2 cda harina; Sal y pimienta negra

Claudia Isabel @claudia_isabel

Punta Arenas

Hace unos días participé de un nuevo taller de Cookpad home academy, siempre que puedo lo hago, y les comparto mi versión de este salmón en salsa de perejil, una simple receta que te sorprenderá con su sabor.

Salmón dorado en salsa de perejil

Claudia Isabel @claudia_isabel

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

45 min

4 Porciones

Para los filetes de salmón
1 filetegrande de salmón (1 kg aprox)
Mostaza en polvo
Eneldo seco
Sal a gusto
Aceite de oliva
1par de hojas de perejil para decorar
Para la salsa de perejil
1 tazaagua
2 puñadosperejil
1 trozopequeño de salmón
1/4cebolla blanca
60 mlvino blanco
2 cdaharina
Sal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Tener el salmón limpio y dispuesto. Cortar el filete en 4 Porciones iguales y sazonar con sal a gusto, mostaza en polvo y eneldo suficiente.
2

Mientras preparemos la salsa. Poner a calentar el agua e incorporar el trozo de salmón, la cebolla trozada y el perejil. Hervir por unos 3 min. Y llevar a la licuadora y procesar hasta triturar todo muy bien.
3

Llevar nuevamente a fuego suave. Disolver en el vino la harina y mezclar con nuestra salsa. Calentar y revolver la salsa hasta espesar, cocinar 3 min y reservar. Salpimentar.
4

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y disponer los filetes de salmón por el lado de su cuero hacia abajo y cocinar unos 4 min por lado a fuego medio. Servir en un plato una cama de salsa y un filete de salmón sobre esta, decorar con hojitas de perejil. Disfrutar con unas papitas chips o lo que quieras!!