Pepes ayam kemangi bumbu kuning

Name: Pepes ayam kemangi bumbu kuning
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 6 ikat daun kemangi; 6 lembar daun salam; 6 batang sereh; 2 buah tomat (setiap tomat dibagi mnjdi 3 bagian); 3 batang daun bawang (potong2 sekitar ukuran 2 cm); 10 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah iris; 1/2 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm gula pasir; Daun pisang; Tusuk gigi; Bumbu halus :; 6 buah kemiri sangrai; 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas kunyit

Vivitriani @fitry660

Pepes ayam salah satu makanan favorite keluarga dirumah

Lebih banyak

Pepes ayam kemangi bumbu kuning

Vivitriani @fitry660

Pepes ayam salah satu makanan favorite keluarga dirumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1/2 kgdaging ayam
6 ikatdaun kemangi
6 lembardaun salam
6 batangsereh
2 buahtomat (setiap tomat dibagi mnjdi 3 bagian)
3 batangdaun bawang (potong2 sekitar ukuran 2 cm)
10 buahcabe rawit
5 buahcabe merah iris
1/2 sdmgaram
1 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdmgula pasir
Daun pisang
Tusukgigi
Bumbu halus :
6 buahkemiri sangrai
6 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging ayam menjadi 6 bagian, lalu cuci bersih.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan 500ml air,tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada bubuk. masukan ayam. Koreksi rasa. Lalu biarkan hingga bumbu meresap dan air menyusut.
3

Siapkan daun salam. Daun pisang. Sereh. Kemangi. Daun bawang. Cabe rawit. Cabe merah dan Tomat.
4

Panas kan daun pisang di atas kompor agar daun tidak mudah sobek dan gampang untuk di bentuk.
5

Siapkan daun pisang. Tata dengan urutan paling bawah daun salam, kemangi, sereh, ayam, cabe rawit, cabe merah,tomat,daun bawang, kemangi. Bungkus lalu semat di kedua ujung daun menggunakan tusuk gigi.
6

Panaskan panci. Lalu Kukus -+ selama 30 menit. Dengan api sedang. Agar ayam lebih empuk saya rebus sekitar 45 menit.
7

Setelah 30 menit. angkat lalu tiriskan agar air pepesannya turun,bumbu pepesnya tanak dan meresap.
8

Pepes ayam siap disajikan. disantap dengan nasi hangat lebih enak
9

Untuk menambah aroma wangi dari daun pisang,bunda bisa membakar pepes ayam terlebih dahulu sebelum disantap.