¡Alto el frío! Guisito con mostacholes/macarrones/penne rigati
Malila @malila
Un guiso sin más particularidades que un buen mix de condimentos para hacerle frente al frío.
Cuando era chica los conocía como "mostacholes". Después empecé a leer/escuchar sobre los "macarrones", que no sabía que eran la misma cosa. Y en el mundo gastronómico son "penne rigati", que significa "plumas rayadas", por su forma. El mismo perro con distintos collares: cada quien elige el que le gusta. (Obviamente, cuaquier otra pasta seca sirve 😉)
¡Alto el frío! Guisito con mostacholes/macarrones/penne rigati
Un guiso sin más particularidades que un buen mix de condimentos para hacerle frente al frío.
Cuando era chica los conocía como "mostacholes". Después empecé a leer/escuchar sobre los "macarrones", que no sabía que eran la misma cosa. Y en el mundo gastronómico son "penne rigati", que significa "plumas rayadas", por su forma. El mismo perro con distintos collares: cada quien elige el que le gusta. (Obviamente, cuaquier otra pasta seca sirve 😉)
Paso a paso
- 1
Picar los vegetales para el sofrito bien chiquito.
- 2
Cortar los chorizos.
- 3
Cortar las verduras.
- 4
Calentar la olla, colocar el aceite y dorar los chorizos. Retirarlos.
- 5
En la misma olla, dorar la cebolla. Agregar el ajo y el resto de los vegetales del sofrito.
- 6
Agregar la carne picada. Moverla mientras se dora hasta que no haya partes crudas.
- 7
Agregar los chorizos.
- 8
Agregar el tomate y la zanahoria. Condimentar: yo uso los condimentos de la lista, pero es a gusto. Mi preferido es el orégano, fresco o seco, es el toque que me identifica. Cocinar 20 minutos a fuego suave.
- 9
Agregar la papa y el boniato. Cocinar 10 minutos a fuego suave.
- 10
Agregar la pasta seca. Cocinar lo que indique la bolsa. (Si indica más de 10 minutos, agregarla junto con la papa y el boniato.)
- 11
Verificar la cocción de las verduras y rectificar sal y condimentos.
- 12
Dejar reposar unos minutos ¡y a disfrutar! Vade retro, frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malila le encantará ver cómo quedó.
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Siempre disfruté de comer. Pero no tenía tiempo ni medios para salir de platos básicos. Hace un par de años pasé por un tiempo de crisis, sentía que tenía que cambiar algo, hacer algo nuevo, pero no sabía qué.Espontáneamente empecé a dedicarme más a la cocina, a buscar recetas, a intentar hacer lo que me gustaba. Después llegaron los talleres de cocina, primero de pizza, después de panes, me fui involucrando y cada día apuesto a más. La cocina y la huerta me reconectaron con las ganas y la alegría de hacer cosas nuevas. Disfruto sobre todo la posibilidad de compartir.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/15354963
Comentarios (3)
No voy a esperar el invierno! Me voy a dedicar.
Excelentes las imágenes. Gracias!