Tajine de garbanzos con sobrasada

Name: Tajine de garbanzos con sobrasada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr garbanzos cocidos; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cucharadas sobrasada; 2 cucharadas concentrado tomate; 2 hojas laurel; 1 vaso vino; sal y aceite; 1 vaso caldo carne o agua; 👉1 cucharadita de:; canela; cilantro; comino molido; clavo molido; pimentón; pimienta negra molida; 👉para el cuscús:; 2 vasos cuscús; 2 vasos agua; 1 cucharada mantequilla; 1 puñadito pasas sin semilla; sal

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🌱🍷🧅🍇Pruébalo, te va a gustar😁😁

Tajine de garbanzos con sobrasada

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

400 grgarbanzos cocidos
1cebolla
2 dientesajo
2 cucharadassobrasada
2 cucharadasconcentrado tomate
2 hojaslaurel
1 vasovino
sal y aceite
1 vasocaldo carne o agua
👉1 cucharadita de:
canela
cilantro
comino molido
clavo molido
pimentón
pimienta negra molida
👉para el cuscús:
2 vasoscuscús
2 vasosagua
1 cucharadamantequilla
1 puñaditopasas sin semilla
sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelamos y picamos la cebolla en brunoise y la llevamos a una cacerola con un poco de aceite, ponemos sal los ajos pelados y machacados.
2

Cuando la cebolla esté dorada ponemos, laurel, el tomate, la sobrasada y las especias. Agregamos los garbanzos escurridos y dejamos que se mezclen los sabores.
3

Se incorpora el vino, esperamos que evapore el alcohol y agregamos caldo o agua hasta cubrir un poco. Se deja cocer unos 5 minutos.
4

Ponemos las pasas en remojo en agua caliente y cocinamos el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
5

Servimos los garbanzos encima del cuscús y las pasas.
6

Y listo para tomarlo calentito. BUEN PROVECHO!!!