PIZZA de Atún

Name: PIZZA de Atún
Yield: 2 pizzas grandes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos Harina; 1 Sobre (11 gr) levadura en polvo; 2/3 cda rasa de azúcar; 1/3 cda sal; 90 gr mantequilla; 1 taza agua tibia; 1 jitomate cocido; 1 cda orégano; 1 cda eneldo; 1/2 cdita sal; 1/2 taza catsup; 2 Latas atún; 1 jitomate; 1 diente ajo picado; 1/8 de cebolla picada; 2 tazas Champiñones rebanados y cocidos con poquita sal; 1 pimiento morrón cortado en tiritas; 1 taza granos de elote cocidos; 1 calabaza cortada en palitos; 500 gramos queso oaxaca; al gusto Cilantro fresco picado; al gusto Catsup; al gusto Tu aderezo preferido

Ana Angel @AnaAngel

México

Hacer pizza me encanta por que es muy relajante amasarla😍 además de que claro, es deliciosa .Llega la temporada de Cuaresma y todos en mi familia me piden que haga esta versión de la pizza AMAMOS LA PIZZA DE ATÚN, en esta ocasión platicando con una de mis clientas, ella me sugirió le añadiera cilantro al final😍 ¡Y no saben que súper bien sabe!!!l le da todo el toque al final😍.

PIZZA de Atún

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 minutos

2 pizzas grandes

500 gramosHarina
1 Sobre (11 gr)levadura en polvo
2/3 cdarasa de azúcar
1/3 cdasal
90 grmantequilla
1 tazaagua tibia
Salsa de Fondo
1jitomate cocido
1 cdaorégano
1 cdaeneldo
1/2 cditasal
1/2 tazacatsup
Atún Guisado
2 Latasatún
1jitomate
1 dienteajo picado
1/8de cebolla picada
Para montar la pizza
2 tazasChampiñones rebanados y cocidos con poquita sal
1pimiento morrón cortado en tiritas
1 tazagranos de elote cocidos
1calabaza cortada en palitos
500 gramosqueso oaxaca
Para cuando salga del horno
al gustoCilantro fresco picado
al gustoCatsup
al gustoTu aderezo preferido
Chimichurri no picoso

Guardada

Paso a paso

1 h 30 minutos

1

PARA LA MASA:
Formamos un volcán con la harina y al centro de la fuente agregamos el agua, la levadura y el azúcar. Estos tres ingredientes los mezclamos al centro con una cuchara y dejamos reposar 10 min.
Pasado el tiempo agregas el resto de los ingredientes y amasas, hasta obtener una masa no pegajosa y con cuerpo. Ahora déjala reposar en un bowl tapado con plástico por 30 min.
(También puedes prepararla 1 día antes y dejarla en el bowl tapado en el refri, la sacas 30 min antes de usarla).
2

PARA LA SALSA DE FONDO:
Licúa el jitomate cocido, las especias y la sal con un chorrito de agua.
Cuando este licuado añade la cátsup, mezcla y reserva.
3

PARA EL ATÚN GUISADO:
Sofríe con un poco de aceite el ajo y cebolla, después añade el jitomate y el atún deja cocinar 5 min y retira del fuego. RESERVA.
4

La masa que hicimos alcanza para 2 pizzas grandes, así que la dividimos en dos, estiramos y colocamos en las charolas, pícala con un tenedor por muchos lados para que no esponje.
Encima de la masa colocamos, salsa de fondo sobre toda la masa.
Esparcimos los champiñones, el atún que guisamos, las verduras y al final el queso.
5

Llevamos al horno 35 min 180°C.
Sacamos, esparcimos cilantro fresco picado, sobre toda la pizza partimos en rebanadas y servimos.
6

Añade tus salsas y aderezos preferidos.