Berenjenas🍆 en salsa de cebollas🌶 picante🤔

Name: Berenjenas🍆 en salsa de cebollas🌶 picante🤔
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena mediana cortada en láminas de 1 cm de grosor; al gusto Harina de trigo sazonada con sal; 1 chorrito aceite de oliva; Para la salsa:; 1 cebolla cabezona blanca o morada grande cortada en julianas; 150 ml agua; 1/4 cdta ají en polvo o más a su gusto/ pueden usar peperoncino y queda más delicioso; 4 cdas salsa soya; 1 cdta azúcar; 1 cda pasta de ajo o ajo picado; 1 cda aceite ajonjolí; 1 cda catsup; Para servir:; 2 porciones arroz blanco; Cebollín picadito

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Son unas berenjenas que hice pasándolas por harina de trigo y dorándolas en la sartén con aceite de oliva y luego cocidas en salsa un poco picante con cebolla... queda muy rico y se come acompañado de arroz blanco... me basé en una receta de tofu frito en salsa picante coreana... este si tienes que probarlo @soldeinvierno , queda delicioso... un abrazo Sandri🤗

Berenjenas🍆 en salsa de cebollas🌶 picante🤔

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1berenjena mediana cortada en láminas de 1 cm de grosor
al gustoHarina de trigo sazonada con sal
1 chorritoaceite de oliva
Para la salsa:
1cebolla cabezona blanca o morada grande cortada en julianas
150 mlagua
1/4 cdtaají en polvo o más a su gusto/ pueden usar peperoncino y queda más delicioso
4 cdassalsa soya
1 cdtaazúcar
1 cdapasta de ajo o ajo picado
1 cdaaceite ajonjolí
1 cdacatsup
Para servir:
2 porcionesarroz blanco
Cebollín picadito

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las berenjenas, si gustan pueden retirar la piel... dejarlas en agua y sal 20 minutos y luego enjuagar y escurrirlas bien...
2

Pasarlas por harina de trigo sazonada con sal a su gusto para que tengan sabor...
3

Dorar las berenjenas en la sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva... reservar...
4

Cortar las cebollas y ponerlas en la sartén y sobre estas las berenjenas doradas...
5

Mezclar los ingredientes de la salsa y añadirlos a la sartén junto a las cebollas y berenjenas... cocinar a fuego medio con la sartén tapada por 10 a 15 minutos...
6

Pasado este tiempo y la salsa espese un poco añadir el cebollín y listo...
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Para servir primero emplatamos el arroz y encima agregamos nuestras berenjenas con su salsa...
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Pueden acompañar de la proteína de su preferencia...
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Disfrutar enseguida...
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