Preparamos el puré de patatas y cuando esté bien molido añadimos las 2 cucharadas de ají amarillo

La preparación del relleno: ponemos las 2 latas de atún la cebolla morada picada en cuadritos pequeños y ponemos el zumo de la lima y el cilantro picado removemos añadimos un poco de sal y ya estaría.

Emplatamos con un molde redondo ponemos una base de puré, luego el relleno de atún y nuevamente otra capa de puré, finalmente decoramos con aguacate y un poco de relleno y ya al gusto se puede poner mayonesa o un huevo duro