Derrite la mantequilla en el microondas. Reserva.

Bate los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Cuando esté bien incorporado, agrega los ingredientes secos. Bate nuevamente para mezclar bien y añade la mantequilla con los chips de chocolate. Revuelve hasta que quede una masa homogénea.

Deja reposar la mezcla por 5 minutos. Calienta un sartén con aceite. Cuando esté caliente, pon un tostador debajo del sartén. Así no se quemarán los panqueques. Cocina a fuego medio alto.

Con una cuchara, echa un poco de masa en el sartén y deja que se cocine por unos 2 - 3 minutos o hasta que salgan burbujas. Dalo vuelta y cocina de 1 a 2 minutos.