Ponemos las patatas con la sal en una cacerola cubiertas de agua y llevarlas a hervir y no taparlas dejarlas hirviendo hasta que se consuma todo el agua a temperatura media - alta.

Estarán hechas bien por dentro y con su capita blanca por la sal y arrugaditas.

Liamos los tomates en papel de plata y los ponemos al horno una horita. Los sacamos y lo pelamos y lo reservamos.

Le añadimos el pan frito y volvemos a triturar bien y lo probamos rectificar de sal o vinagre y aceite si es necesario

Pasamos la chuleta por la plancha con sal y emplatar