ひな祭りに＾＾簡単デコレーションケーキ
短時間で焼ける天板生地で☆
どんどん型に詰めていくだけ^^
簡単デコレーションケーキです
おもてなしやお誕生日にも＾＾
このレシピの生い立ち
天板生地で時短・簡単に作れるケーキをと作った物です
生クリームはたっぷりめが好きなのですが、こちらのはサイドは絞らなくてもたっぷりです
ほとんどクリームに触れずに作れるので特にサンドするクリームはしっかり目に泡立てた方がぐずっとせず〇です
ひな祭りに＾＾簡単デコレーションケーキ
短時間で焼ける天板生地で☆
どんどん型に詰めていくだけ^^
簡単デコレーションケーキです
おもてなしやお誕生日にも＾＾
このレシピの生い立ち
天板生地で時短・簡単に作れるケーキをと作った物です
生クリームはたっぷりめが好きなのですが、こちらのはサイドは絞らなくてもたっぷりです
ほとんどクリームに触れずに作れるので特にサンドするクリームはしっかり目に泡立てた方がぐずっとせず〇です
アプリでひらく作り方
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【スポンジ生地を作る】
ID17681876
前日に作っておくと気楽です＾＾生地も落ち着きます。密封して常温保存しておく -
- 2
＜シロップを作る＞グラニュー糖に 水16gを加え、煮溶かし冷ましたものにキルシュを加え混ぜておく
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- 3
＜ホイップクリームを作る＞
生クリームにグラニュー糖、途中バニラエッセンスを加え、8分立てに泡立てラップをかけて冷蔵庫へ -
- 4
生地を1.5cm厚さにスライスする。焼き面をそぎ取るだけでもOKです（クリーム量は変わります）。
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- 5
上下に添え棒（100均の角材使用）を置き、生地上面に手を添え刃を気持ち進行方向下向きにして前後に優しく動かしカットする
- 6
又は半日程休ませるとラップに焼き面がつきます。綺麗にはがれなかった所は優しくこするとはがれていきます
- 7
※時間が経っていない時にこすると焼き面以外もはがれることもあるのでご注意
- 8
サンド分の苺は水洗い後へたをとり、半分にカット、切り口をキッチンペーパーにのせ水気を抑えておきます
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- 9
型の底にあわせて生地を2枚カットし、1枚は型にセットし（カット面を上）、シロップの半量を一面均等に塗っておく
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- 10
生クリームは軽く混ぜた後、120g程しっかり目の9分立てに泡立て、あれば絞りだし袋にセットする
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- 11
型側面から均等にクリームを半量程しぼりだし、苺を並べ、軽く埋め込む。
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- 12
※苺は側面に見えるように型につけて並べても良いし、内側に入れても。お好みで。
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残りのクリームを側面、苺の隙間を埋めるよう平らにしぼり、もう1枚のスポンジ生地を上にのせ（カット面を下）優しくおさえる
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残りのシロップを均等に塗り、9分立て弱に泡立てたクリーム4、50gを上面に広げ、パレットで型にそって平らにならす
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※クリーム量はフルーツ等でも変わります。パレットはクリームから離したらその都度きれいに拭います。整える程度でOKかと＾＾
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冷蔵庫で1時間程度冷やしておく（クリームがゆるかった場合などは長めに。生地にもなじんで落ち着きます）
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※冷やす際はこの後もその都度ケーキドームや大きいボウル、タッパ等をかぶせてあげて下さい
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型を外す
型の底を、手の平にのせる。もう片方の手で外枠をゆっくりと真っすぐ下へ下げ、外枠を外す。 -
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＜底板を外す＞生地底面にパレットを入れて傾け、手のひらを入れ、お皿に移動。パレットで傾けたまま徐々に手とパレットを抜く
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＜トッピング＞残りの生クリームを9分立てに泡立て、上面に絞る。今回口金サントノーレを使用し、ジグザグに絞っています
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一旦20分以上冷蔵庫で冷やした後、お好みのフルーツを添えて出来上がりです。
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ひな祭りにはメレンゲ人形などを添えて＾＾
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ホワイトデーやhttp://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-940.html
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バースデーケーキにもhttp://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-949.html
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パウンド型でも
http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-956.html -
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型は底が取れるタイプの物を使用。セルクル等でも＾＾
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ハートのチョコ飾りの作り方についてはこちらと同じです
ID19591578 - 28
ブログ掲載記事http://meiroom.blog32.fc2.com/blog-entry-959.html
コツ・ポイント
●スポンジ生地はオーブン用の天板37×25cmを使用し焼き上げています
●添え棒は1.5cm厚さの角材を使用
●生クリームの実際使用した量は、約260gになります。生地の厚さや口金により量は異なりますので多めに用意しておくと安心です
つくれぽ
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