Arroz meloso con champiñones vegana

Name: Arroz meloso con champiñones vegana
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 champiñones pequeños; 1/2 litro caldo verduras; 2 cucharadas soperas guisantes; 1/2 cebolla pequeña; 1/2 pimiento verde; 2 puñados arroz; 1 cucharita café romero molido; 1 cucharita café cúrcuma; Sal de verduras; Pimienta; un poco jengibre molido; un pco aceite de oliva virgen

Miquel Perez @cook_6071684

Valencia

Por que no hace faltar matar para alimentarse.
(#HazteVegana) Hoy me ha dado por experimentar con lo que tenía a mano y realmente me ha salido un plato genial, energético y saludable. Os invito a probar y ya contáis.

Arroz meloso con champiñones vegana

Miquel Perez @cook_6071684

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

1 ración

12champiñones pequeños
1/2 litrocaldo verduras
2 cucharadas soperasguisantes
1/2cebolla pequeña
1/2pimiento verde
2 puñadosarroz
1 cucharita café romero molido
1 cucharita café cúrcuma
Sal de verduras
Pimienta
un poco jengibre molido
un pco aceite de oliva virgen

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar en trozos pequeños la cebolla y el pimiento. Los champiñones los cortamos a cuartos.
2

En una olla con el aceite sofreír durante 10 minutos, después añadir los champiñones y 10 minutos más.
3

Turno para la sal, pimienta, jengibre y romero, mezclando bien. Añadir el caldo, los guisantes y la cúrcuma llevando a ebullición durante 5 o 10 minutos.
4

Añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego medio durante 18 minutos removiendo de vez en cuando.
5

Servimos decorando con un pelín de perejil, y a disfrutar.