Nada se tira todo se recicla: pencas de acelga en escabeche
una manera rica y duradera para comer sólo o con pan o agregarlo a la comida que quieras.
complemento hermoso para una picadita, una merienda salada y quien te detiene? puede ser para desayuno también.
Nada se tira todo se recicla: pencas de acelga en escabeche
una manera rica y duradera para comer sólo o con pan o agregarlo a la comida que quieras.
complemento hermoso para una picadita, una merienda salada y quien te detiene? puede ser para desayuno también.
Paso a paso
- 1
Primero e importante a la hora de hacer algo en conserva es esterilizar el frasco donde vamos a guardarlo, esto evita que se creen microorganismos o bacterias al estar envasado y guardado por un tiempo aunque sea en la heladera.
hay varias maneras pero la que yo implemento es llenar una olla con agua fría, colocar el frasco y la tapa (el agua los debe tapar por completo) y llevar a ebullición (10 min a hervor lo recomendado) retirar con cuidado con pinza o cuchara y dejar secar en lugar limpio. - 2
Lava bien las pencas y cortalas en el tamaño que quieras, yo lo hago en tiras de 3 cm aproximadamente.
en una olla o hervidor coloca estas medidas: por cada taza de agua, 1/2 taza de vinagre hasta cubrir todas las pencas. agregar sal gruesa a gusto. o sin sal si así lo preferís. llevar a hervor unos minutos hasta que queden tiernas. colar y reservar. - 3
Mientras tanto corta las verduras en juliana (recomiendo tiras finitas así es más fácil de comer y queda más estético 😜) 1 diente de ajo picado finito, y si sos fan del ajo como yo y queres agregarle más metele nomas! y el otro diente lo vas a lavar bien y pisar con la hoja del cuchillo así con cáscara y todo.
yo acá agregué cebollita de verdeo que tenía en la heladera. vos podes agregar lo que te guste.
- 4
El momento de la verdad.
en el frasco ya seco y limpio agrega un colchoncito de pencas, otro de verduras, condimentos, y así sucesivamente hasta llenarlo. condimentos podes usar los que te gusten, yo en mi caso le puse pimienta blanca, perejil deshidratado y pimentón (me escasean los condimentos).
como verán en la foto no tiene zanahoria pero recontra recomiendo ponerle.
- 5
Ya con tu frasco lleno de verduritas, vas a llenar hasta un poco más de la mitad de vinagre y la otra parte de aceite, yo usé vinagre de alcohol y aceite de girasol. tápalo y mezcla todo agitando un poco. y listo! riquísimo, económico y te dura un buen tiempo en la heladera.
imaginate, una picadita... salamin, queso y pancito con este escabeche.. fua
Recetas similares
-
Pancakes saludables de manzana y canela
Quien dijo que comer sano no es rico!!!! Proba esta receta de pancakes!!!!! Merienda, desayuno o cuando quieras.
-
Encebollado Guayaco🇪🇨
Un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que se puede comer de desayuno almuerzo o merienda.
-
Lassagna de champiñones y acelga/espinacas
Platillo vegetariano, una mezcla balanceada de verduras ideal para cualquier comida. Puede agregarse más verduras a la mezcla para volverlo más nutritivo. Esta receta se hizo con acelga, puede reemplazarse con otras hojas como espinacas o coles de Bruselas. Contiene lácteos y gluten
-
-
Tigrillo (Comida ecuatoriana)
Acá en Ecuador se consume mucho el plátano verde, es muy rico y fácil de usar. Esta comida puede ser un excelente desayuno como se acostumbra aquí o un plato principal.
-
-
Tortilla de sémola, arroz y vegetales para adultos y bebés
Esta es una tortilla que la puedes comer en el desayuno o merienda, también la puedes hacer apta para bebés 🤗. Es también llamada en asia rava dosa.
-
Pastel de papas rico y fácil :)
Es una receta Argentina muy rica y sencilla de hacer, queda muy rica con una ensalada o si queremos sólo también es genial. -
Galletitas de avena nueces y mermelada
Son ricas saludables y fáciles de hacer. Ideales para comer entre comidas como colación, cuando nos da hambre. Podemos también adaptar las receta según lo que nos guste, en vez de nueces, otro fruto o chispas de chocolate. Y si no tenemos mermelada no le ponemos. -
Berenjenas al escabeche
Es una receta muy fácil y rica de hacer, lo más lindo es que tiene y la calidez de mi mamá.Que me enseñó a prepararla. #CocinaMundial2018 #CocinaMundial -
-
Sopa de avena con hueso de res
Esta es una sabrosa sopa de avena con hueso carnudo de res, pueden hacerla también con costilla, carne de cerdo, o pollo, de cualquier manera les va a quedar muy rica.
-
Puré de camarón
Que es otra forma de comer camarón sin el típico modo de solo apanarlo y freírloy lo bueno es que en puré se lo pude acompañar con arroz o con chifles nota:el puré esta acompañado con una sopa de frejol tierno por eso se ve así , el puré esta en medio y es espesito......
-
Tortitas de harina con queso
#estococinehoy para la cena, estas tortitas son más o menos tipo pancake pero salado siempre las comemos para el desayuno o cena, yo siempre la hago a ojo son fáciles, económicas y deliciosas y con una taza de leche con café aún mejor.
-
Tortillas de zanahoria
Una manera saludable para el desayuno preparar estas sencillas tortillas.
-
Tarta fácil de jamón y salsa blanca/ bechamel
Para cuando estemos apuradas, está receta es muy fácil y deliciosa. La masa de tarta puede ser comprada o pueden usar una que les guste, también sino tengo entre mis recetas una sencilla (Masa para tarta o empanadas usando aceite en vez de grasa https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/1413242-masa-para-tarta-o-empanadas-usando-aceite-en-vez-de-grasa)#CocinandoconCookpad -
-
Bolón de plátano maduro
Plato típico ecuatoriano, reemplaza al pan en el desayuno y a veces también se sirve como merienda.Los bolones se pueden hacer de plátano verde con queso o chicharrones, que es el mas popular, y de plátano maduro, que es mi favorito también con queso y o chicharrones.
-
Menestra de lenteja con costilla de cerdo. 🐽
Deliciosa receta se la puede puede hacer también con salchicha y tocino dependiendo el gusto, lo prepare para el almuerzo y salió súper rico🍴
-
Sopa de acelga con carne
Esta sopita sabrosa me encanta, en el almuerzo es una verdadera delicia 😋 -
Chuletas de cerdo en cerdo estofadas
Está es una receta saludable la cual podemos acompañar con un contorno muy versátil, ya sean unas papas al vapor, arroz, chips de yuca o dedos de yuca fritos con queso ya es a la imaginación de cada quien al menos yo lo haré con mazorca, choclo, elote o como le conozcan
-
Huevos con ensalada de atún
Una buena idea para el desayuno o cena si estas en una dieta. Me inspire en una de las recetas de una chica que hace contenido en tik tok de recetas KETO.
-
Pan enrollado de maíz
También se puede usar para hacer pan enrollado usando tres tazas de harina de trigo
-
Guaguas de pan. (Receta ecuatoriana)
Estas guaguas son un pan muy tradicional de Ecuador, se comienzan a preparar cerca del día de difuntos y se acompañan de una bebida muy rica llamada colada morada. La decoración que hice es sencilla, porque no tenía colorante, si se animan pueden adorar usando glasé de colores o coloreando un poco de masa. -
Crepes de cangrejos
Una manera de innovar y degustar algo diferente y ser prácticos en su preparación sin olvidar que tenemos que usa la creatividad. Espero les guste.
-
Lasaña de Carne
Desde que hice esta sabrosa lasaña de carne en casa, les encantó y siempre tengo que hacerla al menos dos veces al mes, porque me la piden y no puedo negarles, talvez haya una que otra variante ya que cada persona la prepara a su gusto, pero les dejo la mía y van a ver que les va a encantar... -
Locro de habas con osobuco
El locro es una sopa espesa que lleva diferentes ingredientes y es muy popular en Sudamérica, por cada país hay una receta diferente para preparar este delicioso plato prehispano.El locro de habas es propio de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la zona andina, en esta receta aparte se agrega asobucco de cerdo para darle más cuerpo, el famoso achiote para darle color al plato y algo que no puede faltar en una receta ecuatoriana que se precie, cilantro. -
Bolón de Tocino y Queso
El Bolón de plátano es muy típico y popular desayuno de la costa ecuatoriana y existen muchas formas de prepararlo. Las formas clásicas son de chicharrón de cerdo, queso o Mixto... En esta receta usé tocino en vez de cerdo. También de acuerdo a tu gusto puedes usar el plátano en su estado verde, maduro o pintón que es una mezcla de verde y maduro... espero les guste está opción de desayuno :)
-
Colada morada
Bebida de frutos rojos aromática tradicional pasa la celebración del día de los difuntos en Ecuador, se acompaña de guaguas de pan ( niños o muñecas de pan)
fermarytv -
Más recetas
Comentarios (5)