Arroz blanco bien graneado
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Principiantes Creo que saber hacer un buen arroz graneado es básico para que sea una buena guarnición. Es fácil pero tiene sus secretos.
Arroz blanco bien graneado
#Principiantes Creo que saber hacer un buen arroz graneado es básico para que sea una buena guarnición. Es fácil pero tiene sus secretos.
Paso a paso
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Echar el arroz a la olla sobre el aceite caliente y agregar el diente de ajo. Granear durante unos 4-5 minutos hasta que un buen porcentaje de los granos se torne blanco revolviendo todo el tiempo a fuego alto. Echar la sal y mezclar.
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Agregar el agua hirviendo a razón de 3 tazas de agua x 2 de arroz cuando uses arroz de grano largo ancho y 3 1/2 de agua por 2 tazas de arroz de grano largo angosto. Agregar el jugo de limón y mezclar bien. Esto lo dejara más blanco y graneado. Tapar y bajar el fuego al mínimo y además poner debajo un difusor de calor durante 15 a 20 minutos. Destapar y comprobar que haya secado.
- 3
Con una cuchara de palo esponjar el arroz y queda listo para servir como guarnición de lo que desees.
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Nota: No excederse en los tiempos para que no se te pegue y no se te seque demasiado. Si se te pegó un poco es que tenía mucho fuego o se secó demasiado, le echas un chorrito de agua y se soluciona rápido. Por eso a los 15 minutos revisa tu arroz, tal vez ya está listo.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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