En el vaso de la batidora, poner los pistachos, una cucharadita de postre de jengibre rallado, un par de vueltas de molinillo de pimienta, el yogur, la medida del vaso de yogur de agua helada, unas gotitas de esencia de pistacho y miel al gusto (o dos dátiles), batir un par de minutos hasta que los pistachos estén bien finos y se forme una espumita por encima.