Albóndigas con sepia
Otro plato estofado, son lo que más me gusta.
Paso a paso
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Deshacemos la butifarra en una bandejà, hacemos un agujero en el centro Ponemos el huevo y con un tenedor lo mezclamos, añadimos el pan rallado y seguimos mezclando
- 2
Hacemos la albóndigas las pasamos por harina blanca
- 3
Las freímos en la cazuela que luego haremos el plato, reservamos
- 4
Cortamos la sèpia a daditos de 2 cm aproximadamente, reservamos
- 5
Una vez todo hecho, retiramos el agua y el aceite y Ponemos aceite nuevo. Una vez caliente el aceite Ponemos la cebolla picada, los ajos picados y lo pochamos todo dejándolo Todo caramelizado, añadimos el vaso del vino y esperamos que se evapore el alcohol
- 6
Añadimos el tomate y la carne de la nyora, removemos
- 7
Mientras hacemos la picada que añadiremos cuando pongamos todos los productos en la cazuela
- 8
Ahora añadimos la sèpia
- 9
Las albóndigas, la picada Y removemos, dejamos cocer unos 15 minutos y lo dejamos reposar mínimo 12 horas
- 10
Al día siguiente encendemos el fuego muy bajo
- 11
Añadimos los huevos cocidos, servirmos. Bueno provecho
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