Esta preparación se divide en tres partes.
Primero pelamos y descorazonamos la manzana. Cortamos en cubos y colocamos en un recipiente apto microondas, añadimos la canela, mezclamos y llevamos a microondas a potencia máxima a intervalos de un minuto hasta que esté tierna. A mí me llevó 2 minutos y medio. Si hubiera largado mucho líquido escurrir en colador. Reservamos.

Segundo, el pudding de chía: en un recipiente colocamos la leche de almendras junto con la esencia de vainilla, añadimos las semillas de chía y mezclamos con un tenedor para separarlas. Dejamos reposar 5 minutos y volvemos a mezclar. A los 15 minutos el mucílago se habrá formado casi por completo espesando la mezcla. Reservamos.

Tercero y último, la avena. En un recipiente colocamos el yogur, sumamos la avena y luego la miel. Mezclamos hasta integrar por completo.

Armado: en un vaso grande (o dos pequeños) colocamos la mitad de la mezcla de avena, en la capa siguiente colocamos la mitad de la preparación de chía y luego la mitad de la manzana con canela. Repetimos: la otra mitad de avena, la otra mitad de chía y por último terminamos con la manzana con canela. Llevamos a la heladera hasta el día siguiente.

Y al momento de consumir, tomamos un poco de cada capa con la cuchara para disfrutar todo el sabor que tiene para ofrecernos este vasito 😍