Pepinillos en vinagre con hierbas frescas

Name: Pepinillos en vinagre con hierbas frescas
Yield: 2 frascos de 500 ml
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 unidades (aprox. 125 g cada uno), lavados, sin puntas y en rodajas Pepino kirby; 230 g Agua; 230 g Vinagre de sidra; 3 cditas Sal; 1 1/2 cda Azúcar; 4 cditas Semillas de mostaza (2 cditas por frasco); 2 Diente de ajo en trozos (1 por frasco); 2 cditas Pimienta blanca entera (1 por frasco); 1/2-1 cdita Pimiento rojo en hojuelas o Ñora (¼-½ cdita por frasco); 2 ramitas Mezcla de hierbas frescas (eneldo, tomillo, romero) (1 por frasco)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#AdvientoEnLaCocina
Con el último pepinillo hacemos esta conserva para poder disfrutar el resto del año.

Pepinillos en vinagre con hierbas frescas

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#AdvientoEnLaCocina
Con el último pepinillo hacemos esta conserva para poder disfrutar el resto del año.

Guardada

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Ingredientes

2 días

2 frascos de 500 ml

3-4 unidades(aprox. 125 g cada uno), lavados, sin puntas y en rodajas Pepino kirby
230 gAgua
230 gVinagre de sidra
3 cditasSal
1 1/2 cdaAzúcar
4 cditas Semillas de mostaza (2 cditas por frasco)
2Diente de ajo en trozos (1 por frasco)
2 cditasPimienta blanca entera (1 por frasco)
1/2-1 cditaPimiento rojo en hojuelas o Ñora (¼-½ cdita por frasco)
2 ramitasMezcla de hierbas frescas (eneldo, tomillo, romero) (1 por frasco)

Guardada

Paso a paso

2 días

1

Lava bien los frascos y tapas con agua caliente y jabón.
Aclara con agua hirviendo y deja secar sin tocar el interior.
2

Coloca en cada frasco: 2 cditas de mostaza, 1 diente de ajo, 1 cdita de pimienta, ¼-½ cdita de pimiento rojo y 1 ramita de hierbas.
3

Coloque en el cazo o vaso, el agua, el vinagre, la sal y el azúcar, cocine hasta que empiece a hervir y se haya disuelto todo el azúcar y la sal o en TMX 6 min 30 seg⁠/⁠100°C⁠/⁠vel 3.
4

Deje enfriar el líquido del encurtido (5 minutos).
5

Llena los frascos con los pepinos en rodajas, presionando suavemente. Asegúrese de que haya un espacio de (1, 5 cm) desde el borde del frasco hasta la parte superior de los pepinos.
6

Vierte el líquido caliente sobre los pepinos hasta cubrirlos. Añade agua si es necesario.
7

Cierra los frascos, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera.
8

Espera 48 horas antes de servir. Conserva en refrigerador hasta 1 mes.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝