En olla con un chorro de aceite caliente añadimos la carne cortada en pequeños cubitos, los dientes de ajo enteros y la cebolla picadita

También añadimos el morrón picado, el apio, que yo lo pongo cortado grande y las zanahorias en rodajas.

Agregamos el nabo en rodajas junto con sus hojas, sal, tomillo, removemos, tapamos y dejamos cocinar unos minutos, luego cuando comienza el hervor, añadimos el vino.

Tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos más, luego añadimos la salsa de tomate, el agua, entreveramos todo y dejamos cocinar tapado por 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo ponemos zapallo y boniatos en trozos, entreveramos un poco y cocinamos hasta que estén tiernos pero firmes. Entre 15 y 20 minutos.

Que disfruten!