Fideuá de Marisco
Una receta sencilla y sabrosa.
Hay varias maneras de hacerla, os enseñaré una fácil de hacer.
Fideuá de Marisco
Una receta sencilla y sabrosa.
Hay varias maneras de hacerla, os enseñaré una fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos poniendo Aceite de Oliva cubriendo la base y le pondremos 2 Dientes de Ajo.
- 2
Una vez dorados los Ajos, pondremos los Tomates, la Cebolla y el Pimiento.
- 3
Una vez esté pocha las verduras, le pondremos las Almejas, lo tapamos y en unos minutos se habrán abierto las Almejas.
- 4
Después de abrirse las Almejas, pondremos la Sepia y el Calamar, lo taparemos y en unos minutos habrá cambiado de color.
- 5
Ahora le pondremos los Fideos y le pondremos Azafrán y Pimentón. También le añadiremos la Sal. Es hora de refreir los Fideos, este es el pequeño truco de las Fideuá y le daremos ese pequeño toque tostado
- 6
Una vez refrito los fideos sin pasarnos, es hora de poner el agua y los mejillones.
- 7
Lo removemos y le pondremos por último las gambas. Lo probamos y si le hace falta Sal le pondremos. Lo taparemos durante 10 minutos. Después miraremos si está hecho los Fideos, si están y no queda caldo, estará en su punto... Tiene que quedar seco.
- 8
Una vez terminado es hora de servir. Que aprovechen.
- 9
Hay a quien le gusta sin añadir nada, muchos otros le ponen limón. Pero a mí me gusta ponerlo con Alioli. Le da otro gusto sabroso.
- 10
Consejos... Los Ajos, le dan un peculiar sabor al plato, pero si los quitamos, cambiará y sabrá más a marisco... Cuando está terminando de hacerse, lo suyo es ir removiendolo para que no se queme y se pegue, por que hay que dejarlo sin caldo. Los mejillones yo los cuezo aparte y les quito la cáscara, para ahorrar espacio. También se puede sustituir el agua, por caldo de pescado o marisco y así potenciar el sabor.
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