Sopa Caramela

Name: Sopa Caramela
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 g feijão encarnado (usei já cozido mas devia ter sido o seco que depois vai a demolhar); 400 g pá de porco; 200 g toucinho entremeado; 1 chouriço de carne; 1/2 repolho; 4 batatas em cubos; 2 nabos em cubos; 1 cebola grande; 2 cenouras em cubos; 3 dentes alho; q.b. azeite; q.b. sal

Fátima Sousa @fatimasousa

Uma sopa camponesa, rica e reconfortante da região de Setúbal. Nunca tínhamos comido e ficou muito saborosa, as crianças gostaram muito e repetiram! Fiz à minha maneira (sem massa e morcela).

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Sopa Caramela

Fátima Sousa @fatimasousa

Uma sopa camponesa, rica e reconfortante da região de Setúbal. Nunca tínhamos comido e ficou muito saborosa, as crianças gostaram muito e repetiram! Fiz à minha maneira (sem massa e morcela).

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Ingredientes

200 gfeijão encarnado (usei já cozido mas devia ter sido o seco que depois vai a demolhar)
400 gpá de porco
200 gtoucinho entremeado
1chouriço de carne
1/2repolho
4batatas em cubos
2nabos em cubos
1cebola grande
2cenouras em cubos
3 dentesalho
q.b.azeite
q.b.sal

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Instruções para cozinhares

1

Cortar as batatas, cenouras e nabo em cubos pequenos.
2

Juntar a pá de porco, o toucinho, o chouriço de carne com o azeite, a cebola e os dentes de alho na panela de pressão e levar a cozer.
3

Depois de cozidas, retirar as carnes e cortar em pequenos pedaços.
4

Triturar a sopa.
5

Juntar os legumes cortados, sal, água e deixar cozinhar.
6

Quase no final da cozedura, juntar o feijão e o repolho previamente cortado finamente.
7

Adicionar as carnes e deixar apurar um pouco.