Ayam Sampyok Khas Betawi
Ayam Sampyok adalah masakan ayam bakar khas Betawi, yang merupakan akulturasi budaya Betawi dan Tiongkok. Ayam diungkep dulu dengan bumbu, lalu dipanggang dengan tambahan sisa sausnya. Biasanya disajikan saat ada hajatan, tapi konon udah mulai langka.. wah jangan sampe punah yaa..
Kali ini nyobain bikin Ayam Sampyok, cooksnap dari Mba Risa @mamafathan . Aku bikin 1,5 resep karena sebagian dibuat nasi box. Ini enak banget padahal ga pakai kaldu bubuk atau penyedap rasa.. aku juga terpaksa skip kacang, karena ga ada bahan. Tapi.. tambahkan sedikit lebih banyak kemiri 😁
Cooksnap dari Mama Fathan @mamafathan
Sehat bahagia sukses selalu Mba Risa.. 💕
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Risa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Ayam Sampyok Khas Betawi
Ayam Sampyok adalah masakan ayam bakar khas Betawi, yang merupakan akulturasi budaya Betawi dan Tiongkok. Ayam diungkep dulu dengan bumbu, lalu dipanggang dengan tambahan sisa sausnya. Biasanya disajikan saat ada hajatan, tapi konon udah mulai langka.. wah jangan sampe punah yaa..
Kali ini nyobain bikin Ayam Sampyok, cooksnap dari Mba Risa @mamafathan . Aku bikin 1,5 resep karena sebagian dibuat nasi box. Ini enak banget padahal ga pakai kaldu bubuk atau penyedap rasa.. aku juga terpaksa skip kacang, karena ga ada bahan. Tapi.. tambahkan sedikit lebih banyak kemiri 😁
Cooksnap dari Mama Fathan @mamafathan
Sehat bahagia sukses selalu Mba Risa.. 💕
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookmemberPeDa5_Risa
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kumpulkan bumbu di wajan kecil, lalu gongso sebentar sampai harum/setengah matang. (Aslinya cuma kemiri saja yang disangrai). Setelah itu, blender sampai halus.
- 2
Tumis irisan bawang putih, bawang merah, serai, sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, masak sampai matang.
- 3
Masukkan santan, garam, aduk, lalu masukkan ayam. Masak sampai kuah asat. Sesekali pindah posisi ayam agar semua rata terkena bumbu.
- 4
Panggang ayam dengan diolesi sisa bumbunya (saya pakai teflon saja). Siap disajikan dengan sambal dan lalapan.
- 5
Sambal bawang: Rebus sebentar dengan sedikit air, agar matang. Angkat / tiriskan. Haluskan, lalu masukkan ke wajan. Tambahkan minyak, garam, kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sebentar.
- 6
Nasi box Ayam Sampyok simpel.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar