Arrancar la noche anterior poniendo en remojo los porotitos monges.......Cortar en cuatro a la berengena, salarla y pimentarla....tambien agregarle estracto de limón en polvo y dejar pasar la noche en la heladera, pero solo a las berengenas a los porotos los dejamos fuera de ella.

Ahora hervimos 10 min. los porotos y arrancamos pelando las papas y la cebolla.....Labamos las papas y el puerro (solo las hojas), picamos grueso a la cebolla y las hojas puerrinas, a las papas las dadeamos y las ponemos a freir unos 5 min.

Aca se ve el hervor poroteado, es que me embalé y me equivoque de f-fía.

Cortamos los zoschori........F-mos

Batimos los huevos y los condimentamos con sal, pimienta groncha y oregano, tambien una buena carga de ají molido y un toque de pimentón.

Pispeamos como va la coción de la tortilla y zampamos al chorizaje.

Pispemos si es hora de huevear a la tortilla, como seguro lo es, zampamos el huevo batido y revolvemos, aplanamos y tapamos el sartén.

Ya cuasi esta...........

A los porotos los colamos, despues de los 10min de cocción y los condimentamos con la sal necesaria, pimentón ají molido, pimienta y aceite de maíz......Así han de quedar

Damos vuelta la tortilla

Vemos como marchan las berengenas........

Las damos vuelta.........

Ya esta todo listo ahora comemos y disfrutamos que aún no es hora de ir a trabajar.